נגיסי עוף ברוטב שום
נגיסי עוף בציפוי פריך בטיגון עמוק ורוטב שום
4 מנות
טיגון עמוק
30 דקות ופחותקושי: בינוני
» מתאבנים
מרכיבים
750 גר' חזה עוף
קמח
לבלילה:
1 כוס קמח תופח
2 ביצים
1 כף שמן
1/2 כפית מלח
מים
לרוטב שום:
1/4 כוס מים חמים
1 כף דבש
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס חומץ רגיל
1/2 כוס מים קרים
1/2 כפית מלח
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (לא חובה)
1/2 בצל ירוק קצוץ דק
דרך הכנה
- מכינים תחילה את הרוטב, מערבבים את הדבש ו-1/4 כוס המים החמים עד להמסה מוחלטת, מוסיפים את החומץ, השום הכתוש והמים הקרים, מערבבים היטב, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומניחים כשעה בטמפרטורת החדר.
- מיבבשים היטב את חזה העוף, חותכים לקוביות בעובי 3 ס"מ, מניחים מעט קמח בקערה מוסיפים את קוביות העוף מערבבים מעט לכיסוי הקוביות, מנערים מעודפים מניחים בצלחת בצד.
- מכינים את הבלילה, מערבבים בקערה את הביצים עם מעט מים, מוסיפים את הקמח בבחישה לקבלת תערובת ללא גושים, מוסיפים את המלח והשמן ומערבבים, מוסיפים מעט מים ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה במרקם דייסה סמיכה, מוסיפים מעט מים בכל פעם, מניחים למנוחה של 10 דקות.
- מחממים שמן לטיגון עמוק, נועצים קיסם בקובית עוף, טובלים בבלילה וומורידים לאט לשמן, מטגנים רק עד להזהבה יפה, מוציאים בכף מסננת על נייר מגבת לספיגת עודפי שמן.
- ניתן להכין את הנגיסים מראש ולשמור בתנור ב-100° לפני ההגשה בלווית הרוטב.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- רוטב גריל מיוחד [אבי מ.] - שווה לנסות.
- טארט טאטן אגסים [אבי מ.] - עוגת אגסים בקרמל הפוכה.
- עוגת שוקולד מרציפן [אבי מ.] - עוגת שוקולד נמוכה נהדרת על בסיס מרציפן
- מתאבני גבינה וסלמון מעושן [אבי מ.] - מתאבנים גבינה וסלמון קלי הכנה
- עוגיות טוויל [אבי מ.] - עוגיות ניטוף דקיקות ופריכות, משמשות גם כמרכיב במנות קינוח.
- רצועות עוף בג'ינג'ר ודבש [אבי מ.] -
- גספצו [אבי מ.] - מרק עגבניות קר ספרדי