עוגיות אגוזי מלך
עוגיות אגוזי מלך בניחוח תפוז
36 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגיות» קפה
מרכיבים
200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/4 1 כוסות סוכר לבן או חום בהיר
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות גרידת קליפת תפוז
100 גר' אגוזי מלך קצוצים גס
1/4 1 כוסות סוכר לבן או חום בהיר
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות גרידת קליפת תפוז
100 גר' אגוזי מלך קצוצים גס
דרך הכנה
- מקציפים את החמאה, הסוכר, תמצית הוניל והמלח עד לקבלת תערובת בהירה.
- מוסיפים את הקמח והאגוזים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מרדדים את הבצק למלבן בעובי 3 ס"מ, דפנות המלבן ישרות, חותכים פסים ברוחב 6 ס"מ, עוטפים כל פס בניילון צמיד ומאכסנים במקרר להתקשות.
- ניתן גם לעצב מהבצק גליל בקוטר 5 ס"מ, לעטוף ולאחסן במקרר.
- לאפיה, מחממים את התנור ל-190°, מוצאים את הבצק מהמקרר ופורסים פרוסות בעובי 6-7 מ"מ בעזרת סכין משונן, הבצק חייב להיות קר ונוקשה בזמן החיתוך.
- מניחים בתבנית תנור על נייר אפיה במרווחים ומכניסים לאפיה של כ-12-10 דקות או עד להשחמה קלה.
- מוציאים ומצננים על רשת.
- את הבצק ניתן להכין ולשמור במקרר כשבוע ולאפות כל כמות דרושה.
הערות
- להקפיד על אפיה מייד לאחר החיתוך כשהעוגיות עדיין קרות או להחזיר את התבנית עם העוגיות הפרוסות לקרור נוסף במקרר.
- ניתן להחליף את אגוזי המלך בכל אגוז אחר.
- ניתן להחליף את גרידת קליפת התפוז בגרידת קליפת לימון.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- פשטידת ירקות יוונית [אבי מ.] -
- לחמניות גבינה [אבי מ.] -
- עוגת קקאו שוקולד [אבי מ.] -
- עוגת סברינה [anat38] -
- כיסונים ממולאים אפויים [אבי מ.] - כיסונים אפויים במליות שונות.
- עוגיות סולת בסירופ [אבי מ.] - מתכון תורכי
- פרפה שוקולד לבן [אבי מ.] -