• 500 גר' בשר מעורב טחון – בקר, הודו או עוף
• 1 בצל בינוני מגורד
• 2 שיני שום כתושות
• 3 כפות צנוברים קלויים קצוצים דק
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף רוטב סויה
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
• 2 כפות פירורי לחם*
• קמח לקימוח

לרוטב:

• 4 כפות שמן זית או קנולה
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס יין לבן יבש או מים
• 1 כף אבקת מרק, עוף בשר או ירקות
• 1/2 כפית בזיליקום יבש
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1 כוס אפונה ירוקה