500 גר' בשר מעורב טחון – בקר, הודו או עוף
1 בצל בינוני מגורד
2 שיני שום כתושות
3 כפות צנוברים קלויים קצוצים דק
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף רוטב סויה
1 ביצה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
2 כפות פירורי לחם*
קמח לקימוח
לרוטב:
4 כפות שמן זית או קנולה
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 שיני שום קצוצות
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
2 עגבניות בינוניות קצוצות
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס יין לבן יבש או מים
1 כף אבקת מרק, עוף בשר או ירקות
1/2 כפית בזיליקום יבש
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כוס אפונה ירוקה