עוגת אגוזים ומרנג
שכבת עוגת אגוזים על שכבת בצק פריך ומעל קצפת

12 מנות
אפיה
עתיר קלוריות

קושי: בינוני
» עוגות» בוקר - בראנץ
ציון גולשים:
8
[1 מדרגים]
מרכיבים
לבצק התחתית:
250 גר' קמח
125 גר' מרגרינה
1/3 כוס סוכר
1 חלמון
2 כפות מים
לשכבה שניה:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
150 גר' אגוזים לוז* קצוצים דק
להגשה:
1 מיכל שמנת מתוקה
2 שקיות סוכר וניל
250 גר' קמח
125 גר' מרגרינה
1/3 כוס סוכר
1 חלמון
2 כפות מים
לשכבה שניה:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
150 גר' אגוזים לוז* קצוצים דק
להגשה:
1 מיכל שמנת מתוקה
2 שקיות סוכר וניל
דרך הכנה
- מערבבים את חומרי הבצק לבצק פריך, מרדדים לעיגול בקוטר תבנית אפיה 62, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-25 דקות.
- מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף גמיש ויציב, מוסיפים את החלמונים ומקציפים עוד דקה, מוסיפים את האגוזים בתנועות קיפול. יוצקים על התחתית האפויה ואופים בתנור שחומם לחום גבוה כ- 30 דקות עד ששכבת הציפוי מזהיבה. מוציאים ומצננים.
- מקציפים את השמנת עם הסוכר וניל לקצפת יציבה.
- מגישים בתוספת השמנת המוקצפת.
הערות
- ניתן להשתמש באגוזי מלך או פקאן קצוצים דק מאד.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- אזני המן מבצק פריך [אבי מ.] -
- עוגת "עוקץ הדבורה" [אבי מ.] - עוגה קרם מגרמניה, גירסת בצק שמרים או בגירסת בצק בחוש במלית קרם קל הכנה או בקרם המקורי המבושל.
- עוגה בחושה משוישת [אבי מ.] - עוגה בחושה מהירה משוישת בסוכר חום וקינמון
- סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
- מרק תירס ונטיפי ביצים [אבי מ.] -
- סופריטו עוף ותפוחי אדמה [אבי מ.] -
- לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -