שטרודל תפוחי עץ ומרציפן
16 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות
מרכיבים
500 גר' בצק עלים מופשר
1 כוס צימוקים
5 תפוחי עץ דלישס
2 כפות מיץ לימון
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
1 כף קורנפלור
1 כפית קינמון טחון
קורט מלח
200 גר' מרציפן
20 גר' חמאה
1 ביצה טרופה לציפוי
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°.
- מניחים את הצימוקים בסיר קטן, מכסים במים ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים
בצד. - קולפים, חוצים ומגלענים את התפוחים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בקערה, מזלפים מעל את מיץ הלמון ומערבבים.
- מוסיפים את הסוכר החום, הקורנפלור, הקינמון והמלח ומערבבים, מסננים את הצימוקים מהמים ומוסיפים לקערה.
- מגרדים את המרציפן בפומפיה גסה ומוסיפים לתערובת, מערבבים.
- מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות למלבן בגודל 30X40 ס"מ, חוצים את הבצק ל-2 חלקים (שתי יחידות 20X30), מניחים מחצית מהמלית לאורך הצד הארוך ובמרחק 5 ס"מ מהשוליים, משאירים 3 ס"מ מהשוליים הצדדיים ללא מלית, מפזרים חתיכות חמאה על המלית, מכסים את המלית ב-5 ס"מ השוליים הקידמיים, מקפלים את השוליים הצדדיים פנימה ומגלגלים לרולדה, טורפים מעט את הביצה עם 1 כף מים ומורחים את קצה הבצק ומדביקים.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק ומחצית המלית הנותרת.
- מניחים את הרולדות על נייר אפיה בתבנית תנור כשהחיבור למטה, מבצעים מספר חתכים
בחלק העליון לרוחבה של הרולדה, מעט באלכסון לעומק הבצק עד המלית, מורחים בביצה הטרופה. - מכניסים לאפיה של 35 דקות בערך או עד להשחמה, מוציאים ומצננים בתבנית כ-10 דקות, מעבירים לרשת צינון ומצננים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת