עוף ביין מרסלה
4 מנות
טיגון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
4 חזות עוף שלמים ללא עור
1/3 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אורגנו יבש
4 כפות שמן זית
50 גר' חמאה או מרגרינה
1 שן שום פרוסה
10 פטריות שמפיניון טריות פרוסות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק עוף
פטרוזיליה קצוצה לקישוט
1/3 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אורגנו יבש
4 כפות שמן זית
50 גר' חמאה או מרגרינה
1 שן שום פרוסה
10 פטריות שמפיניון טריות פרוסות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק עוף
פטרוזיליה קצוצה לקישוט
דרך הכנה
- מערבבים בצלחת עמוקה את הקמח, המלח והאורגנו.
- מחממים את השמן, החמאה במחבת, מקמחים קלות את נתחי החזה העוף בתערובת הקמח, מטגנים 2 דקות מצד אחד או עד להשחמה קלה.
- הופכים את חזות העוף לצד השני, מוסיפים את הפטריות והשום מסביב, מטגנים עד להשחמה, מערבבים קלות את הפטריות תוך כדי הטיגון.
- מוציאים רק את חזות העוף לצלחת, מוסיפים למחבת את היין ומערבבים תוך גירוד השכבה על תחתית המחבת, מוסיפים את מרק העוף ומערבבים.
- מבשלים עד לצימצום הנוזלים לחצי, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מחזירים את חזות העוף לבישול של חצי דקה, מוציאים לצלחות הגשה יוצקים את הרוטב עם הפטריות מעל. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.
הערות
- ניתן להחליף את יין המרסלה ביין שרי (לא ליקר) או ביין קינוח מתוק.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות ופחות
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- טראפל שוקולד לבן [אבי מ.] -
- מרק תירס ב-5 דקות [רוזליזה] - מרק תירס פרווה
- ליקר פסיפלורה [שלקה] - לאוהבי הפרי המדהים הזה.
- לחמניות בצל [אבי מ.] -
- תפוחי עץ אפויים [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד רכה [אבי מ.] -
- סלט גזר וקישואים עם שומשום [אבי מ.] - באדיבות קיבוצי חבל מעון, מגדלי ומשווקי גזר "דוד משה"