פֶּסטו החדש!: עוף ביין מרסלה ::

עוף ביין מרסלה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8807

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[3 מדרגים]

מרכיבים

4 חזות עוף שלמים ללא עור
1/3 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אורגנו יבש
4 כפות שמן זית
50 גר' חמאה או מרגרינה
1 שן שום פרוסה
10 פטריות שמפיניון טריות פרוסות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק עוף
פטרוזיליה קצוצה לקישוט

דרך הכנה

מערבבים בצלחת עמוקה את הקמח, המלח והאורגנו.
מחממים את השמן, החמאה במחבת, מקמחים קלות את נתחי החזה העוף בתערובת הקמח, מטגנים 2 דקות מצד אחד או עד להשחמה קלה.
הופכים את חזות העוף לצד השני, מוסיפים את הפטריות והשום מסביב, מטגנים עד להשחמה, מערבבים קלות את הפטריות תוך כדי הטיגון.
מוציאים רק את חזות העוף לצלחת, מוסיפים למחבת את היין ומערבבים תוך גירוד השכבה על תחתית המחבת, מוסיפים את מרק העוף ומערבבים.
מבשלים עד לצימצום הנוזלים לחצי, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מחזירים את חזות העוף לבישול של חצי דקה, מוציאים לצלחות הגשה יוצקים את הרוטב עם הפטריות מעל. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

הערות

ניתן להחליף את יין המרסלה ביין שרי (לא ליקר) או ביין קינוח מתוק.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

סדובסקי

ציון 10

טעים

נונה

ציון 10

מתכון מוצלח ביותר, יצא ממש טעים ומיוחד.

zoe

ציון 10

מוצלח....מאוד מיוחד..טעים מאוד!!

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת