פֶּסטו החדש!: עוף ביין מרסלה ::

עוף ביין מרסלה

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9670

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: קל הכנה

» עיקריות» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[3 מדרגים]

מרכיבים

4 חזות עוף שלמים ללא עור
1/3 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אורגנו יבש
4 כפות שמן זית
50 גר' חמאה או מרגרינה
1 שן שום פרוסה
10 פטריות שמפיניון טריות פרוסות
1/2 כוס יין מרסלה
1/2 כוס מרק עוף
פטרוזיליה קצוצה לקישוט

דרך הכנה

מערבבים בצלחת עמוקה את הקמח, המלח והאורגנו.
מחממים את השמן, החמאה במחבת, מקמחים קלות את נתחי החזה העוף בתערובת הקמח, מטגנים 2 דקות מצד אחד או עד להשחמה קלה.
הופכים את חזות העוף לצד השני, מוסיפים את הפטריות והשום מסביב, מטגנים עד להשחמה, מערבבים קלות את הפטריות תוך כדי הטיגון.
מוציאים רק את חזות העוף לצלחת, מוסיפים למחבת את היין ומערבבים תוך גירוד השכבה על תחתית המחבת, מוסיפים את מרק העוף ומערבבים.
מבשלים עד לצימצום הנוזלים לחצי, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מחזירים את חזות העוף לבישול של חצי דקה, מוציאים לצלחות הגשה יוצקים את הרוטב עם הפטריות מעל. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

הערות

ניתן להחליף את יין המרסלה ביין שרי (לא ליקר) או ביין קינוח מתוק.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

סדובסקי

ציון 10

טעים

נונה

ציון 10

מתכון מוצלח ביותר, יצא ממש טעים ומיוחד.

zoe

ציון 10

מוצלח....מאוד מיוחד..טעים מאוד!!

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 18 Sep 2020
סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
חנוכה 10 Dec 2020
טו בשבט 27 Jan 2021
פורים 25 Feb 2021
פסח 27 Mar 2021
יום העצמאות 14 Apr 2021
שבועות 16 May 2021

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

פילה סלמון בתנור [גן ירק] - מעדן בריא בקלי קלות
ירקות מוקפצים ברוטב תאילנדי פיקנטי [tommf] - מאוד קל ומדהים בארומה שלו
מאפה פטריות [סוזיה] -
עוגת גבינה מדהימה [אורן בר] -
מרק גולש [אבי מ.] - מרק בשר ופפריקה, המאכל הלאומי ההונגרי.
שושני שמרים במילוי קרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס [mirich] -
דניס ברוטב פיטריות [אבי מ.] -