לביבות בטטות ברוטב שמנת חמוצה
* By Jonathunder via Wikimedia Commons
10 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[3 מדרגים]
מרכיבים
1 קג' בטטות קלופות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף סויה
1 כפית סוכר
3/4-1 כוס קמח לבן
1 ביצה
חמאה או שמן לטיגון
לרוטב:
1 כוס שמנת חמוצה
4 כפות עירית קצוצה דק
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף סויה
1 כפית סוכר
3/4-1 כוס קמח לבן
1 ביצה
חמאה או שמן לטיגון
לרוטב:
1 כוס שמנת חמוצה
4 כפות עירית קצוצה דק
דרך הכנה
-
חותכים את הבטטות הקלופות לקוביות ומבשלים במים עד לריכוך, מסננים מהמים ומחזירים לסיר על להבה נמוכה ומנערים תוך כדי חימום לאידוי יתרת המים, (ניתן לבשל את הבטטות עם מעט מים בכלי מכוסה במיקרוגל עד לריכוך, הבטטות יתקבלו יבשות יתר).
-
מועכים את הבטטות למחית, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
-
מחממים חמאה או שמן במחבת, יוצקים מהתערובת לביבות לתוך השמן ומטגנים בחום לא גבוה, הופכים בזהירות לטיגון הצד השני ומוציאים לספיגת עודף שמן על נייר מגבת.
-
מערבבים את חומרי הרוטב ומגישים ליד הלביבות.
הערות
- חשוב שהבטטות המבושלות יכילו כמה שפחות מים.
-
הלביבות אינן מכילות כמות גדולה של ביצים ולכן הן מעט עדינות ושבירות, יש לעבוד בעדינות במשך הטיגון.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 9
ציון 10
8
5
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- ירקות מעורבים מוחמצים [אבי מ.] -
- עוגת גבינה לימון ושמנת [אבי מ.] -
- ריבועי מוקה ואגוזים [אבי מ.] - ללא אפיה
- הכנת בצק פאי [אבי מ.] - הכנת בצק למאפי פאי בשכבה אחת או שתי שכבות.
- סירות תפוחי אדמה [אבי מ.] -
- עוגות שוקולד אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות ללא קמח במלית גנאש
- ריזוטו פיטריות [אבי מ.] - מנה איטלקית קלאסית של אורז עם פטריות.