1. לערבב היטב את כל החומרים, להעביר לכלי סגור  ולהניח במקרר ללילה.
2. להגיש בטמפרטורת החדר.

רוטב קארי ודבש
כתוספת רוטב בבישול או להגשה של בשר, עוף או דגים.

3 בצלים גדולים קצוצים דק
100 גר' חמאה או מרגרינה
1/3 כוס קמח
2 כפות אבקת קארי
1 כוס דבש
3 כוסות מרק עוף
1/2 1 כפות מיץ לימון
2 כפיות מלח או לפי הטעם

1. ממיסים את החמאה בסיר קטן, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את הקמח ואבקת הקארי ומערבבים בטיגון כחצי דקה.
3. מוסיפים את המרק ומערבבים בבישול, התערובת תסמיך, מוסיפים את מיץ הלימון והמלח, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם, אם יש צורך מוסיפים עוד מעט נוזלים.
4. מצננים ומעבירים לכלי סגור, שומרים במקרר עד לשימוש.

רוטב קרמל שקדים
כתוספת לעוגה או לזילוף על פירות וקינוחים.

1 כוס דבש
1/4 1 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות שקדים קלויים קצוצים
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית תמצית שקדים

1. בסיר קטן מערבבים את הדבש והשמנת, מחממים עד לרתיחה ומנמיכים לרתיחה קלה.
2. מבשלים כ-20 דקות עד לצימצום והסמכת הרוטב, מערבבים מדי פעם.
3. מסירים מהאש ומוסיפים את השקדים והתמציות.
4. מצננים ומעבירים לכלי סגור, מאחסנים במקרר עד לשימוש בטמפרטורת החדר.

צ'טני פירות יבשים ודבש
להגשה עם בשר או עוף בגריל תנור או ברבקיו.

1/2 1 כוסות דבש
750 גר' תערובת פירות יבשים קצוצה
1 בצל גדול קצוץ דק
1 שן שום קצוצה דק
1/2 1 כוסות מים
1/2 כוס חומץ תפוחי עץ
מעט שבבי פלפל צ'ילי יבשים או לפי הטעם
1/2 כפית מלח או לפי הטעם

1. מערבבים את כל החומרים בסיר, מחממים ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים עד להתככות הפירות היבשים, אם יש צורך מוסיפים מעט מים, התערובת צריכה להיות סמיכה.
3. מצננים ומעבירים לכלי סגור לאחסון במקרר עד לשימוש בטמפרטורת החדר.
   
   רטבים נוספים
   רוטב דבש חרדל לסלט
   רוטב דבש ואגוזי פקאן
   רוטב דבש לימון לסלט
   רוטב דבש ואניס לסלט