טירמיסו
המתכון המקורי
12 מנות
הכנה וקירור
30 דקות ופחותקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
9.5
[6 מדרגים]
מרכיבים
24 ביסקוטים
1/2 כוס אספרסו חזק
1 כף ליקר קפה/גראפה/ליקר שקדים
3 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
500 גר' גבינת מסקרפונה
50 גר' שוקולד מגורד או קקאו טוב
דרך הכנה
- מערבבים בקערה את הקפה, הליקר והחלב (אם משתמשים*), מניחים בצד.
- מקציפים את החלבונים לקצף גמיש ומניחים בצד.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר לקציפה בהירה ואוורירית, מקפלים פנימה את הגבינה.
- מקפלים לתערובת את קציפת החלבונים.
- מניחים שכבת ביסקוטים בתבנית 30X30 או תבנית 28 עגולה, מורחים היטב עם מברשת מחצית מתערובת הקפה על הביסקוטים.
- מורחים מעל מחצית מתערובת הגבינה, מניחים שוב שכבת ביסקוטים ומורחים ביתרת תערובת הקפה, מורחים את יתרת הגבינה מעל ומחליקים.
- מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך לילה לפחות להתייצבות וספיגת טעמים.
- מסירים את הניילון ומפזרים מעל את השוקולד המגורד או קקאו טוב ופורסים.
הערות
- חובה להשתמש בביצים טריות וממקור טוב או להקציף את הביצים עם הסוכר בבאן-מרי (סיר כפול על אדים).
- ניתן להמתיק את תערובת הקפה לפי הטעם ו/או למהול בכף חלב, ניתן לטבול את הביסקוטים טבילה מהירה בקפה ולהניח בתבנית.
- ניתן להחליף את הביצים ב-500 מיל' שמנת מתוקה מוקצפת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- פאי קרמל בננות [אבי מ.] - גם עם קלתית לפסח
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- ריבת תות שדה [אבי מ.] -
- עוגיות שוקולד ציפס [אורן בר] - תענוג ממכר
- טארט עגבניות וגבינה [אבי מ.] -
- עוגיות סבתא טעימות [mari44] -
- פאי תפוחי אדמה כרובית וגבינה [אבי מ.] -