טירמיסו
המתכון המקורי
12 מנות
הכנה וקירור
30 דקות ופחותקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
9.5
[6 מדרגים]
מרכיבים
24 ביסקוטים
1/2 כוס אספרסו חזק
1 כף ליקר קפה/גראפה/ליקר שקדים
3 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
500 גר' גבינת מסקרפונה
50 גר' שוקולד מגורד או קקאו טוב
דרך הכנה
- מערבבים בקערה את הקפה, הליקר והחלב (אם משתמשים*), מניחים בצד.
- מקציפים את החלבונים לקצף גמיש ומניחים בצד.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר לקציפה בהירה ואוורירית, מקפלים פנימה את הגבינה.
- מקפלים לתערובת את קציפת החלבונים.
- מניחים שכבת ביסקוטים בתבנית 30X30 או תבנית 28 עגולה, מורחים היטב עם מברשת מחצית מתערובת הקפה על הביסקוטים.
- מורחים מעל מחצית מתערובת הגבינה, מניחים שוב שכבת ביסקוטים ומורחים ביתרת תערובת הקפה, מורחים את יתרת הגבינה מעל ומחליקים.
- מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך לילה לפחות להתייצבות וספיגת טעמים.
- מסירים את הניילון ומפזרים מעל את השוקולד המגורד או קקאו טוב ופורסים.
הערות
- חובה להשתמש בביצים טריות וממקור טוב או להקציף את הביצים עם הסוכר בבאן-מרי (סיר כפול על אדים).
- ניתן להמתיק את תערובת הקפה לפי הטעם ו/או למהול בכף חלב, ניתן לטבול את הביסקוטים טבילה מהירה בקפה ולהניח בתבנית.
- ניתן להחליף את הביצים ב-500 מיל' שמנת מתוקה מוקצפת.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -
- צלי בקר וירקות [אבי מ.] - צלי קוביות בשר בקר וירקות
- עוגת שוקולית [חולה על אפיה] - עוגת שוקולית קלת הכנה
- עוגה גבינה מהירה [איילה 10] - גבינה וסירופ מייפל
- רוטב גבינת רוקפור לסלט [אבי מ.] -
- סלט פסטה יווני [אבי מ.] -
- טארט תפוחים במלית שקדים [אבי מ.] -