ריבועי גנאש
ריבועי גנאש ופקאן סיני בטעם תפוז ובציפוי קקאו
25 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» ממתקים» או קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
450 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
250 גר' שמנת מתוקה
50 גר' חמאה
2 כפות ליקר תפוזים טוב
50 גר' פקאנים סינים קצוצים דק
אבקת קקאו טובה לציפוי
דרך הכנה
- מרפדים תבנית 22X22 בניילון צמיד.
- מחממים את השמנת בסיר עד לפני רתיחה, מסירים מהאש.
- יוצקים את השמנת על השוקולד הקצוץ ומניחים כשתי דקות, מערבבים להמסת השוקולד (1).
- מוסיפים את החמאה והליקר ומערבבים להמסה מלאה, מוסיפים את הפקאנים הקצוצים ומערבבים (2).
- יוצקים לתבנית ומטלטלים קלות ליישור התערובת לגובה אחיד (3,4).
- מכניסים למקרר ל-12 שעות להתייצבות.
- מוציאים והופכים על מגש, מסירים את הניילון, מפזרים מעל את הקקאו (5).
- מחממים סכין במים חמים ומנגבים, חותכים לקוביות בגודל 5X5 ס"מ, טובלים את הסכין במים החמים ומנגבים בכל חיתוך, מניחים על צלחת הגשה ומאחסנים במקרר (6,7).
- מוציאים מהמקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.
הערות
- מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי, 56% מוצקי קקאו ומעלה.
- ניתן לבחור בכל ליקר לפי הטעם.
- מומלץ להשתמש בקקאו "הולנדי" או מוצרט.
- את ריבועי הגנאש ניתן להכין בתבניות במידות קרובות, מספר המנות לפי גודל התבנית.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת סולת וקוקוס [סוזיה] - עוגת צרקסי
- לחם עשבי תיבול טריים [אבי מ.] - לחם לבן עסיסי וניחוחי, טעים מאוד, מתכון של סמדר מוואלה.
- מרק אספרגוס [אבי מ.] -
- שטרודל דובדבנים - הונגרי [aliza_325] - טעים חם או קר
- בוטנים קלויים [ראובן מ.] - פיצוחים מעשה בית - טעים יותר מקנוי ומחזיק זמן
- אוזני המן/מעמול פריכים וטעימים [רותם10] -
- כדורי עוף פריכים [רגבקוק] -