ריבועי גנאש
ריבועי גנאש ופקאן סיני בטעם תפוז ובציפוי קקאו
25 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» ממתקים» או קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
450 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
250 גר' שמנת מתוקה
50 גר' חמאה
2 כפות ליקר תפוזים טוב
50 גר' פקאנים סינים קצוצים דק
אבקת קקאו טובה לציפוי
דרך הכנה
- מרפדים תבנית 22X22 בניילון צמיד.
- מחממים את השמנת בסיר עד לפני רתיחה, מסירים מהאש.
- יוצקים את השמנת על השוקולד הקצוץ ומניחים כשתי דקות, מערבבים להמסת השוקולד (1).
- מוסיפים את החמאה והליקר ומערבבים להמסה מלאה, מוסיפים את הפקאנים הקצוצים ומערבבים (2).
- יוצקים לתבנית ומטלטלים קלות ליישור התערובת לגובה אחיד (3,4).
- מכניסים למקרר ל-12 שעות להתייצבות.
- מוציאים והופכים על מגש, מסירים את הניילון, מפזרים מעל את הקקאו (5).
- מחממים סכין במים חמים ומנגבים, חותכים לקוביות בגודל 5X5 ס"מ, טובלים את הסכין במים החמים ומנגבים בכל חיתוך, מניחים על צלחת הגשה ומאחסנים במקרר (6,7).
- מוציאים מהמקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.
הערות
- מומלץ להשתמש בשוקולד איכותי, 56% מוצקי קקאו ומעלה.
- ניתן לבחור בכל ליקר לפי הטעם.
- מומלץ להשתמש בקקאו "הולנדי" או מוצרט.
- את ריבועי הגנאש ניתן להכין בתבניות במידות קרובות, מספר המנות לפי גודל התבנית.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- קיש פטריות [אבי מ.] -
- קדאיף במילוי קצפת [אבי מ.] - שתי שכבות בצק קדאיף אפויות במלית שמנת מוקצפת.
- קרואסונים במילוי שוקולד [saritsad] -
- בראוניז נוטלה [אבי מ.] - בראוניז בטעם ממרח השוקולד אגוזים נוטלהלהסבר על בראוניז, מרכיבים והמלצות בהכנה לחצו כאן
- עוגת שוקלד עם רוטב וניל [אבי מ.] -
- תבשיל תפוחי-אדמה ושעועית ירוקה [אם הנסיכות] -
- עוגה בחושה קלת הכנה [אבי מ.] - עוגה בחושה לקפה.