עוף ספרדי
חלקי עוף ברוטב עגבניות פיקנטי.
4 מנות
בישול ואפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מתאבנים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
6 עגבניות בינוניות בשלות קצוצות
2 פלפלים ירוקים חריפים מגולענים וקצוצים
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות דק
2 כפות שמן זית
1/2 כוס יין לבן יבש או מים
1/2 כפית מלח או לפי הטעם
1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית בזיליקום יבש
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כף דבש או סילאן
5 תמרים יבשים מגולענים וחתוכים לקוביות
4 כרעי עוף
דרך הכנה
- מפרידים את כרעי העוף לירכיים ושוקיים, מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את חלקי העוף עד להשחמה מכל הצדדים, מוציאים לצלחת.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד מספר שניות בערבוב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מכסים את המחבת ומטגנים עד להתרככות העגבניות, מועכים מעט בעזרת מזלג, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
- מבשלים במחבת מכוסה תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת רוטב סמיך, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מעט מים אם או יין אם יש צורך.
- מוסיפים את חלקי העוף המטוגנים, מכסים ומבשלים כ-30 דקות או עד להתרככות העוף, אם יש צורך להוסיף מעט נוזלים במשך הבישול אבל לא יותר מדי, הרוטב צריך להיות סמיך.
- מסירים מהאש מגישים עם אורז לבן.
הערות
- ניתן להשתמש בעגבניות שלמות מקופסה או עגבניות מרוסקות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת תותים וקצפת [אבי מ.] -
- פאי קרמל אגוזים ושוקולד [אבי מ.] -
- ריבועי מוקה ואגוזים [אבי מ.] - ללא אפיה
- אזני המן של פעם [belakiz] - לחג פורים
- מאפינס תירס [אבי מ.] -
- גולש הונגרי-הודי [אבי מ.] - מה שהופך את גרסת הגולש הזאת לגרסה הודית הוא השימוש בקרי
- בראוניס שוקולד [אבי מ.] -