עוף ספרדי
חלקי עוף ברוטב עגבניות פיקנטי.
4 מנות
בישול ואפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מתאבנים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
6 עגבניות בינוניות בשלות קצוצות
2 פלפלים ירוקים חריפים מגולענים וקצוצים
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות דק
2 כפות שמן זית
1/2 כוס יין לבן יבש או מים
1/2 כפית מלח או לפי הטעם
1/4 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית בזיליקום יבש
1/2 כפית אורגנו יבש
1 כף דבש או סילאן
5 תמרים יבשים מגולענים וחתוכים לקוביות
4 כרעי עוף
דרך הכנה
- מפרידים את כרעי העוף לירכיים ושוקיים, מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את חלקי העוף עד להשחמה מכל הצדדים, מוציאים לצלחת.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד מספר שניות בערבוב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מכסים את המחבת ומטגנים עד להתרככות העגבניות, מועכים מעט בעזרת מזלג, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
- מבשלים במחבת מכוסה תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת רוטב סמיך, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מעט מים אם או יין אם יש צורך.
- מוסיפים את חלקי העוף המטוגנים, מכסים ומבשלים כ-30 דקות או עד להתרככות העוף, אם יש צורך להוסיף מעט נוזלים במשך הבישול אבל לא יותר מדי, הרוטב צריך להיות סמיך.
- מסירים מהאש מגישים עם אורז לבן.
הערות
- ניתן להשתמש בעגבניות שלמות מקופסה או עגבניות מרוסקות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- פשטידת קישואים [לינואל] -
- מרק אדום לקובה אדומה [pingwinit] -
- פסטה ברוטב סלמון מעושן ושמנת [tommf] - אוי החטאים הקטנים...
- עוגת פירות יבשים בחושה [אבי מ.] -
- מאפה ארטישוק ירושלמי ובטטה [אבי מ.] -
- בראוניז דבש [אבי מ.] -
- גפילטע פיש - האלטרנטיבה [ראובן מ.] - נמאס לכם לגלות עצמות וקשקשים בקציצת הדג המסורתית שלכם? לא בטוחים מה הקצב טחן לכם?! ברוכים הבאים לאלטרנט-פיש...