Pesto
תפריט
א', 20 ספט 2020, 21:05
110456 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת אוכמניות

עם אוכמניות טריות, מהקפאה או מיובשות.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8098   

עוגת אוכמניות
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
3 כוסות קמח
1/4 1 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית מלח
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 1 כוסות אוכמניות טריות*
3 כפות אוכמניות מיובשות
150 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1/4 כוס שמן
2 כוסות סוכר
4 ביצים (מס' 1)
2 כפיות תמצית וניל
1 גביע שמנת חמוצה
4 כפות חלב
1/2 כפית חומץ
דרך הכנה
  1. מחממים את התנור ל-175°, משמנים היטב תבנית גוגלהוף גדולה או תבנית חלולה אמריקאית.
  2. מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפיה, הסודה, המלח והקינמון.
  3. בקערה נוספת מניחים את האוכמניות הטריות והיבשות, מפזרים מעל 3 כפות קמח מהתערובת הקמח ומערבבים לציפוי למניעת שקיעת הפרי.
  4. בקערת מיקסר מקציפים את החמאה לריכוך כחצי דקה, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת בהירה, מוסיפים את השמן ומקציפים עוד חצי דקה.
  5. מוסיפים תוך כדי הקצפה את הביצים, אחת לאחר שהקודמת הובלעה בתערובת, מוסיפים את תמצית הוניל.
  6. מערבבים בקערה קטנה את השמנת, החלב והחומץ.
  7. במהירות איטית מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם תערובת השמנת, מתחילים ומסיימים עם הקמח.
  8. מוסיפים את האוכמניות בערבוב ידני.
  9. יוצקים את התערובת לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של כ-50 דקות או עד להשחמה קלה ובדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
  10. מוציאים ומצננים 10 דקות בתבנית על רשת צינון.
  11. הופכים על רשת הצינון ומצננים לחלוטין.
הערות
  • אם משתמשים רק באוכמניות מיובשות משרים אותן במים כשעה, מסננים ומניחים לייבוש, 1/2 כוס אוכמניות יבשות כתחליף לכל כמות האוכמניות.
  • הכמות מיועדת לתבנית גוגלהוף או אמריקאית גדולה או לחלק לשתי תבניות קטנות יותר.
  • ניתן להשתמש בכל פרי יער טרי או מיובש אחר, רצוי להשרות במים לריכוך ולייבש לאחר מכן.
  • חשוב להקציף היטב את החמאה והסוכר.
  • במידה וקרום העוגה משחים טרם סיום האפיה להניח רדיד אלומיניום מעל.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אם משתמשים בתמצית וניל אמיתית ניתן להשתמש רק בכפית אחת.
2
עוד שאלה בבקשה
אני משתמשת בתמצית וניל טיבעית האם לשים 2 כפיות?
1
ציון 10
ינוסה נראה טעים..ומזמין להכין
אפשר להפחית מכמות החמאה ולהוסיף שמן במקום?
תודה.
עוגת אוכמניות By , 2005-08-04T19:08:26+03:00 עוגת אוכמניות עם אוכמניות טריות, מהקפאה או מיובשות. Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 12 Tags: none Ingredients: - 3 כוסות קמח1/4 1 כפיות אבקת אפיה1/4 כפית אבקת סודה לשתיה1 כפית מלח1/4 כפית קינמון טחון1/4 1 כוסות אוכמניות טריות*3 כפות אוכמניות מיובשות150 גר' חמאה או מרגרינ... Instructions: מחממים את התנור ל-175°, משמנים היטב תבנית גוגלהוף גדולה או תבנית חלולה אמריקאית.מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפיה, הסודה, המלח והקינמון.בקערה נוספת מניחים את האוכמניות הטריות ו...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר