Pesto
תפריט
ג', 11 דצמ 2018, 12:16
110407 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

ריבת פארסניפ

מתכון של השף שלום שטרית.

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 2852   

ריבת פארסניפ
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» ריבות» בוקר - בראנץ או קפה או ארוחה קלה
 
מרכיבים
1 קג' פארסניפ קלוף
1 קג' סוכר
1 וחצי כוסות מים
2 לימונים
1 מקל קינמון
דרך הכנה

הפארסניפ הוא ירק שורש מתקתק דמוי גזר לבן או שורש פטרוזיליה מעובה בעל מרקם סיבי. הפארסניפ מכיל כמויות גבוהות של ויטמין C, אשלגן וחומצה פולית. 
מתאים למגוון של שימושים בבישול, אפייה, מאכלי קדירה על בסיס בשר או עוף, הכנת צ'יפסים או פירה. כמו כן אפשר לשלב אותו במרק ואף להכין ממנו ריבה. הפארסניפ נשמר היטב במקרר באריזת פלסטיק עד לתקופה של שבועיים.

  1. חותכים פארסניפ לקוביות קטנות.
  2. מכניסים את הפארסניפ, סוכר, מים, לימון חצוי, מקל קינמון ומיץ מלימון אחד לסיר ומביאים לרתיחה.
  3. ממשיכים לבשל בחום בינוני עד לשינוי הגוון לחום בהיר. יש לערבב את התערובת מידי פעם.
  4. מוציאים את הקינמון ושומרים את הריבה בצנצנת.
  5. הלימונים המבושלים גם הם טעימים מאוד אכילה.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
מין גזר לבן, לא נמצא כרגע בשווקים.
1
שלום אבי,
מה זה פארסניפ?
ריבת פארסניפ By , 2005-04-11T07:04:31+03:00 ריבת פארסניפ

מתכון של השף שלום שטרית.

Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: Tags: none Ingredients: - 1 קג' פארסניפ קלוף 1 קג' סוכר 1 וחצי כוסות מים 2 לימונים 1 מקל קינמון ... Instructions: הפארסניפ הוא ירק שורש מתקתק דמוי גזר לבן או שורש פטרוזיליה מעובה בעל מרקם סיבי. הפארסניפ מכיל כמויות גבוהות של ויטמין C, אשלגן וחומצה פולית. מתאים למגוון של ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר