Pesto
תפריט
ב', 27 פבר 2017, 22:15
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מרובעי שוקולד וקוקוס

שתי שכבות בטעם שוקולד ובינהן שכבת קוקוס, ניתן להכין בתבנית מלבנית או עגולה, לא רק לפסח.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 21112   

מרובעי שוקולד וקוקוס
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[9 מדרגים]
 
מרכיבים

6 חלבונים
1/4 1 כוסות סוכר
1/4 1 כוסות פתיתי קוקוס
6 חלמונים
50 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
1/4 כוס קמח מצה מנופה
1/3 כוס קמח תפו"א מנופה
1/4 כוס יין קידוש מתוק
1/3 כוס קקאו
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
לציפוי:
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
50 גר' חמאה או מרגרינה
2 כפות דבש

דרך הכנה
  1. מחממים תנור ל-175°, משמנים ומקמחים במעט קמח מצה מנופה תבנית 22X33 בעלת דפנות גבוהות או תבנית עגולה 26.
  2. מקציפים את החלבונים לקצף רך, מוסיפים 3/4 כוס סוכר במנות תוך כדי הקצפה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וגמיש.
  3. מחלקים את הקצף לשני חלקים שווים.
  4. מפזרים את הקוקוס מעל חלק אחד של הקצף ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה, מניחים בצד.
  5. בקערה נוספת, מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר לתערובת בהירה ואורירית, מוסיפים את החמאה, הקמחים, היין והקקאו ומערבבים, מוסיפים בקיפול את מחצית הקצף הנותרת.
  6. מפזרים את האגוזים הקצוצים על תחתית התבנית, יוצקים מעל מחצית מתערובת השוקולד לתבנית ומחליקים.
  7. יוצקים מעל את קציפת הקוקוס ומיישרים.
  8. יוצקים מעל את יתרת תערובת השוקולד ומחליקים.
  9. מכניסים לתנור לאפיה של 45 דקות, מוציאים ומצננים.
  10. מצפים בשכבה דקה של ציפוי השוקולד.
  11. לציפוי השוקולד, ממיסים את כל החומרים בבאן-מרי או במיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה, מצננים מעט ויוצקים על העוגה, מורחים על כל שטח העוגה ומניחים להתייצבות.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
35
ראובן מ. (עורך)
בוודאי, ניתן להחליף בכל נוזל ארומטי אחר אם רוצים.
34
האם אפשר לוותר על הכוס יין?
33
ציון 10
אפיתי את העוגה ביום ראשון לכבוד החג , עוגה נהדרת , פריכה וטעימה . חג שמח
32
ראובן מ. (עורך)
במקום קמח מצה. קמח תפ"א זה עמילן
31
פרוט?
קמח רגיל לא כ"כ דומה לקמח תפו"א וכו...במקום 2 סוגי הקמחים להשתמש בקמח לבן רגיל?
30
ראובן מ. (עורך)
פשוט להחליף
29
לימות השנה, אפשר להחליף בקמח רגיל? איך?
28
העוגה טעימה! אבל אחרי שכבת הקוקוס הראשונה צריך להכניס למקרר להתקשות לפני שיוצקים את שכבת השוקולד כי הם מתערבבים ביחד
26
ציון 10
העוגה נחטפה,וכעת אחותה בתנור...
נראה לי שהעוגה הזו נהפכה לעוגת הבית
25
ציון 10
עוגה באמת מאוד מומלצת-עשיתי לחג ופשוט לא נשאר ממנה פירור נורא טעים. הילדים אהבו.
24
ציון 10
יצא טעים אבל לא נראה כמו בתמונה
23
אבי מ. (מקצוענ/ית)
ניתן להחליף במיץ תפוזים ומעט או ללא ליקר לפי הטעם.
22
שלום אבי. האם ניתן לוותר/להחליף את יין הקידוש?.תודה
21
וואייי אבי מהזה תודה על התשובה המהירה איזה אתר מגניב! אני אנסה בס"ד את העוגה ואכתוב איך יצא! תודה וחג שמח! :}
20
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אפשר להחליף ב- 1/4 כוס שמן אבל עדיף להשתמש במרגרינה מומסת.
18
אבי מ. (מקצוענ/ית)
2 כפות דבש זה זוועה?

תחליפי בסירופ מייפל או סירופ תירס או רק שמנת מתוקה.
17
ציון 10
העוגה מעולה. אבל הציפוי זוועה. אפשר לעשות
את הציפוי בלי הדבש, זה קלקל את כל הציפוי.
16
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אפשר להחליף ב-1/4 כוס שמן.
15
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן? וכמה?
14
אבי מ. (מקצוענ/ית)
קמח רגיל, אין אבקת אפיה במתכון.
13
הקמח הוא אוסם או רגיל בתוספת א.אפיה?
12
ציון 10
נשמעת עוגה מעולה עכשיו אני הולכת לאפות.
תודה רבה לכם
11
אבי מ. (מקצוענ/ית)
רכה.
10
העוגה באיזה מרקם?
9
אבי מ. (מקצוענ/ית)
במזג האוויר הישראלי רצוי במקרר ולהוציא זמן קצר לפני ההגשה.
8
האם צריך לשמור את העוגה במקרר?
7
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בוודאי.
6
האם ניתן להחליף את קמח המצה בקמח רגיל?
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
3/4 כוס קמח רגיל.
4
אם העוגה אינה לפסח, כמה קמח יש לשים במקום קמח מצה וקמח תפו"א
3
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בערך 80 גר'.
2
כוס קוקוס כמה גרם? תודה
1
ציון 10
עוגת שוקולד מעולה

מרובעי שוקולד וקוקוס

By Published: שתי שכבות בטעם שוקולד ובינהן שכבת קוקוס, ניתן להכין בתבנית מלבנית או עגולה, לא רק לפסח. מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 9 גולשים תזמון: Yield: 12 Ingredients: 6 חלבונים 1/4 1 כוסות סוכר 1/4 1 כוסות פתיתי קוקוס 6 חלמונים 50 גר' חמאה או מרגרינה מומסת 1/4 כוס קמח מצה מנופה 1/3 כוס קמח תפו"א מנופה 1/4 כוס...... Directions:
מחממים תנור ל-175°, משמנים ומקמחים במעט קמח מצה מנופה תבנית 22X33 בעלת דפנות גבוהות או תבנית עגולה 26. מקציפים את החלבונים לקצף רך, מוסיפים 3/4 כוס סוכר ...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר