Pesto
תפריט
ה', 23 נוב 2017, 05:47
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת תפוחי עץ דלת שומן

עוגת תפוחי עץ דלת שומן למעט השומן בחלמונים, עוגה לחה וטעימה.
מקור, ה"עוגות של קארי".     

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 7149   

עוגת תפוחי עץ דלת שומן
14 מנות
אפיה
דל שומן
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים

3 תפוחי עץ גולד דלישס או חרמון
3 כפות סוכר
1 כפית קינמון טחון
2 כוסות סוכר
1 כוס רסק תפוחי עץ לא ממותק
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים שלמות
3 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח

דרך הכנה
  1. מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית חלולה עם תחתית מתפרקת*.
  2. מקלפים את תפוחי העץ, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות של 1.5 ס"מ.
  3. מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח לקערה, מניחים בצד.
  4. בקערה נוספת מערבבים היטב את הסוכר ורסק תפוחי העץ.
  5. מוסיפים את הביצים, מיץ התפוזים ותמצית הוניל ומערבבים.
  6. מוסיפים את תערובת הקמח המנופה ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
  7. יוצקים 1/3 תערובת לתבנית, מפזרים מעל מחצית מכמות התפוחים ללא הנוזלים שהצטברו בתחתית הקערה, יוצקים שוב 1/3 ומעל את יתרת כמות התפוחים ומעל את יתרת התערובת.
  8. מכניסים לאפיה של כשעה או עד להזהבה יפה ובדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
  9. מוציאים ומצננים 5 דקות בתבנית, מעבירים סכין בהיקף ומשחררים מהתבנית.
  10. מצננים לחלוטין על רשת ומפזרים אבקת סוכר מעל לאחר בצינון.

*במקור העוגה נאפית בתבנית חלולה מעוטרת ללא תחתית מתפרקת, מנסיון העוגה נדבקת ולא משתחררת בקלות.

הערות
  • ניתן להפחית מעט בכמות הסוכר.
  • ניתן להוסיף 1 כוס אגוזי מלך קצוצים דק.
  • ניתן להחליף את התפוחים בכמות שווה של אגסים.
  • לתוספת אוריריות ניתן להקציף את הביצים בשלמותן רק עד להכפלת נפח ולהוסיף את יתר החומרים בעדינות.
  • ניתן להחליף 1/3 מרסק התפוחים בשמן קנולה באותה כמות.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
7
ראובן מ. (עורך)
רשמי "רסק תפוחים" במנוע החיפוש, וסמני לחיפוש בתגובות.
לגבי הכנת רסק, אכן מוסיפים לו חומצת לימון...»»
6
שאלה נוספת בבקשה...
מה דעתך על המרת כל/חלק מהסוכר במתכון בממתיק מלאכותי?
תודה.
5
שלום אבי. האם ניתן להכין רסק תפוחים בבית? ואם כן, מהי הדרך הטובה ביותר?
האם צריך להוסיף לרסק הביתי...»»
3
ציון 10
הכנתי לשבת ולא נישאר כלום. אנסה שוב עם הקצפת הביצים. כלום עבודה וניזללת בכיף. תודה.
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
תבנית עגולה עם חור במרכז שהתחתית מתפרקת, בדיוק כמו בתמונת העוגה.
1
מה זאת תבנית מתפרקת ח ל ו ל ה?

עוגת תפוחי עץ דלת שומן

By Published: עוגת תפוחי עץ דלת שומן למעט השומן בחלמונים, עוגה לחה וטעימה.
מקור, ה"עוגות של קארי".  מאת אבי מ.
5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 14 Ingredients: 3 תפוחי עץ גולד דלישס או חרמון3 כפות סוכר1 כפית קינמון טחון2 כוסות סוכר1 כוס רסק תפוחי עץ לא ממותק1/4 כוס מיץ תפוזים2 כפיות תמצית וניל4 בי...... Directions:
מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית חלולה עם תחתית מתפרקת*. מקלפים את תפוחי העץ, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות של 1.5 ס"מ. מנפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח לקערה, מניחים...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר