Pesto
תפריט
ד', 18 יול 2018, 23:03
110400 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

אזני המן מבצק שמרים

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 7364   

* צילום: מורית מנשרוף
אזני המן מבצק שמרים
20 מנות
אפיה
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» עוגיות» קפה
 
מרכיבים
לבצק:
חצי כוס מים פושרים
חצי כוס חלב פושר
25 גר' שמרים
חצי כוס סוכר
קצת מלח
2 ביצים
50 גר' חמאה או מרגרינה
5-4.5 כוסות קמח רגיל
כפית תמצית וניל
מעט קליפת לימון
למלית:
1 כוס חלב
1/2 1 כוסות פרג טחון
1 כף חמאה
3 כפות צימוקים
4 כפות דבש
4 כפות סוכר
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
2 כפות מיץ לימון
דרך הכנה
  1. מכינים את המלית: מבשלים את כל מרכיבי המלית ביחד ומצננים.
  2. להכנת הבצק: ממיסים שמרים במים פושרים ומוסיפים חלב, סוכר, מלח ומחצית
    מכמות הקמח, מערבבים ומניחים לדקות אחדות.
  3. מוסיפים 2 ביצים, וניל וקליפת לימון ולשים עם יתרת הקמח. מניחים להתפחה.
  4. כעבור שעה וחצי לשים שוב ומתפיחים 45 דקות.
  5. לשים, מרדדים לעלה דק, חותכים לעיגולים גדולים, מניחים כפית מהמלית במרכז, אוספים ומהדקים לצורת משולש.
  6. מורחים את אוזני ההמן במעט חלב ואופים בחום בינוני כ-25 דקות.
  7. מוציאים ומצננים על רשת, מפזרים מעל אבקת סוכר.

מליות נוספות:
מלית אגוזים
מלית קקאו ושוקולד
מלית ממרח חלבה
מלית תמרים ואגוזים
מלית קקאו ואגוזים

תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
7
תודה על התשובה המהירה.
4
שלום מלכה, סבתא שלי היתה מכינה אוזניים ענקיות מבצק שמרים. אז יש מצב שהמתכון יתאים...
3
בירושלים מוכרים אוזן המן גדולה, כמו עוגה משפחתית נגיד...מתאים המתכון לאפשרות כזאת??
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
לא, עושים שתי התפחות ביניים כפי שכתוב.
1
שאלה-את ההתפחה השניה לא אמורים לעשות אחרי עיצוב האוזניים?
אזני המן מבצק שמרים By , 2005-03-29T04:35:40+02:00 אזני המן מבצק שמרים Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 20 Tags: none Ingredients: - לבצק: חצי כוס מים פושרים חצי כוס חלב פושר 25 גר' שמרים חצי כוס סוכר קצת מלח 2 ביצים 50 גר' חמאה או מרגרינה 5-4.5 כוסות ... Instructions: מכינים את המלית: מבשלים את כל מרכיבי המלית ביחד ומצננים. להכנת הבצק: ממיסים שמרים במים פושרים ומוסיפים חלב, סוכר, מלח ומחצית מכמות הקמח, מערבבים ומניחים לדק...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר