Pesto
תפריט
א', 24 יונ 2018, 16:13
110399 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

כדורי בשר ברוטב לימון

מתכון יווני פופולרי.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 6224   

כדורי בשר ברוטב לימון
4 מנות
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
 
מרכיבים
750 גר' בשר בקר או כבש טחון
1 בצל בינוני מגורד בפומפיה
1 שן שום כתושה
1/3 כוס אורז לא מבושל
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כפית בזילקום או נענע יבשים
1 כפית אורגנו יבש
1/2 1 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 ביצים מופרדות
1 ביצה
2 כפות שמן
1/4 כוס מיץ לימון טרי
מרק בשר או עוף
דרך הכנה

מערבבים בקערה את הבשר, הבצל, השום, האורז, התבלינים המלח והפלפל, מקציפים קלות את החלבונים ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב, יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ ומניחים בצלחת.

מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את כדורי הבשר מכל הצדדים עד להשחמה קלה, מוסיפים למחבת מספיק מרק בשר או עוף עד לכיסוי הכדורים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות, מסירים מהאש.

מסננים את הנוזלים לקערה, מודדים כוס וחצי מהנוזל.

בקערה נוספת מקציפים את החלמונים והביצה הנוספת בעזרת מקצפת יד, מוסיפים את מיץ הלימון ומקציפים, מוסיפים את נוזל הבישולן לאט לאט תוך כדי הקצפה, יוצקים על כדורי הבשר במחבת, מחממים על להבה נמוכה בבחישה עד שהרוטב מסמיך, נזהרים שלא להביא לרתיחה ומסירים מהאש.

מגישים חם על מצע אורז לבן.

כדורי בשר ברוטב לימון

By Published: מתכון יווני פופולרי. מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 4 Ingredients: 750 גר' בשר בקר או כבש טחון 1 בצל בינוני מגורד בפומפיה1 שן שום כתושה1/3 כוס אורז לא מבושל2 כפות פטרוזיליה קצוצה1 כפית בזילקום או נענע יבשים1 כפית אורגנו יבש1/2 1 כפיות מלח...... Directions:
מערבבים בקערה את הבשר, הבצל, השום, האורז, התבלינים המלח והפלפל, מקציפים קלות את החלבונים ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב, יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ ומניחים בצלחת.מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר