Pesto
תפריט
ג', 21 נוב 2017, 04:34
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

אראנצ'יני - כדורי אורז סיציליאנים

גירסה במלית גבינה ובמלית בשר.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 15033   

אראנצ'יני - כדורי אורז סיציליאנים
30 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» מתאבנים» צהריים - ערב או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
גירסת גבינה
30 גר' חמאה
1 בצל קטן קצוץ
1/2 1 כוסות אורז עגול (ארבוריו)
4 כוסות מרק עוף
1/2 כוס רוטב עגבניות
--------------------
1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
1/2 כוס אפונה מוקפאת, מופשרת
1 ביצה (1)
מעט מלח ופלפל
120 גר' גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות קטנות
פרורי לחם
דרך הכנה
  1. מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים קלות, מוסיפים את האורז ומערבבים, מוסיפים כוס מרק ובוחשים, לאחר שהנוזלים נספגו באורז מוסיפים עוד כוס וכך הלאה עד שכל כמות הנוזלים נספגה באורז והאורז התרכך, מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.
  2. מוסיפים את שאר החומרים פרט לפירורי הלחם ומערבבים לקבלת עיסה אחידה ודביקה, קורצים כדורים בקוטר 5 ס"מ ומגלגלים בפירורי הלחם, מניחים בצלחת עד לסיום הכנת כל הכדורים.
  3. מחממים שמן בגובה 2 ס"מ במחבת ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד לקבלת גוון זהוב ומוציאים לספיגת השמן על נייר סופג ומגישים מייד.


גירסת בשר

מכינים תערובת אורז כמו למתכון הקודם מוסיפים ביצה ורוטב עגבניות ומערבבים.

למלית:
1 בצל בינוני קצוץ
מעט שמן לטיגון
1/2 קג' בשר טחון
2 כפיות פטרוזיליה
1/2 כוס אפונה מוקפאת, מופשרת

  1. מטגנים את הבצל במעט שמן עד שמזהיב.
  2. מוסיפים את הבשר ומטגנים ומערבבים עד שהנוזלים מתאדים והבשר פרורי.
  3. מוסיפים את הפטרוזיליה, אפונה, המלח והפלפל.
  4. יוצרים מתערובת האורז כדורים בקוטר 5 ס"מ.
  5. יוצרים בכל כדור חור עמוק כך שתישאר רק מעטפת דקה, ממלאים ב-2 כפיות מלית וסוגרים.
  6. מגלגלים לכדור ומגלגלים בפירורי הלחם, מטגנים בשמן עד לקבלת גוון זהוב.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
9
רציתי לשאול אם אפשר להכין את המתכון ולשמור במקפיא לעת הטיגון?
8
ראובן מ. (עורך)
ניתן להשתמש ברוטב אחר לטעמך
7
אני אלרגית לעגבניות, האם יש תחליף?
6
ראובן מ. (עורך)
תחליף לביצה כחומר מאחד/מקשה יכולה להיות כף של קמח סויה (או קמח חומוס, או טחינה גולמית).
5
הי אבי, הבת שלי אלרגית לביצים, אפשר להמיר את הביצים במשהו אחר ( לגירסה הבשרית)???
4
ציון 10
ענק !!! הגרסא הבשרית מעולה !
3
אבי מ. (מקצוענ/ית)
איך התנתקת אם הצלחת לכתוב תגובה?

בדקי חיבור לאינטרנט.
2
אבי שלום הייתי מחוברת ופתאום נותקתי מדוע?
1
דפנה (מנוסה)
מכינה שבוע הבא לחתן שלי דווח בהמשך

אראנצ'יני - כדורי אורז סיציליאנים

By Published: גירסה במלית גבינה ובמלית בשר. מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 30 Ingredients: גירסת גבינה 30 גר' חמאה1 בצל קטן קצוץ1/2 1 כוסות אורז עגול (ארבוריו)4 כוסות מרק עוף1/2 כוס רוטב עגבניות--------------------1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת1/...... Directions:
מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים קלות, מוסיפים את האורז ומערבבים, מוסיפים כוס מרק ובוחשים, לאחר שהנוזלים נספגו באורז מוסיפים עוד כוס וכך הלאה עד שכל כמות הנוזלים נספגה באורז והא...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר