Pesto
תפריט
ד', 29 מרץ 2017, 02:29
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מוס שוקולד לבן

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 10825   

מוס שוקולד לבן
6 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» קינוחים» צהריים - ערב או קפה או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
1/2 כוס + כף סוכר
2 כפות מים
1/2 כוס חלבונים
500 גר' שוקולד לבן
2 כוסות שמנת מתוקה(או שמנת צמחית)
דרך הכנה
  1. ממיסים את השוקולד בסיר המונח מעל סיר עם מים רותחים ומערבבים להמסה מושלמת, מסירים מהאש ומצננים מעט.
  2. ממיסים את הסוכר והמים בסיר קטן וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
  3. מקציפים את החלבונים במהירות בינונית, מעבירים למהירות גבוהה עד לקבלת קצף, מוסיפים את סירופ הסוכר בזילוף תוך כדי המשך הקצפה עד לקבלת קצף יציב וגמיש כעין מרנג.
  4. מוסיפים 1/2 כוס שמנת מכמות השמנת הכללית לתערובת השוקולד המומס, מקציפים את השארית ומקפלים לתערובת החלבונים.
  5. מקפלים את תערובת השוקולד לחלבונים בעדינות ויוצקים לכלי הגשה.
  6. מקררים במקרר כ-6 שעות לפחות.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
20
ציון 10
10
19
אז כל הסוכר לסירופ?
18
ראובן מ. (עורך)
רשום שקודם מכינים איתו את הסירופ ולאחר מכן משלבים אותו בתהליך הקצפה.
17
שלום
יש לי שאלה בקשר לסוכר מה עושים עם 1/2 כוס סוכר
האם מקציפים עם החלבונים?
תודה מראש
15
ראובן מ. (עורך)
2 מכלים (500 מ"ל) שווה בערך לשתי כוסות (240 מ"ל)
אפשר להחליף בשוקולד חלב
12
האם אפשר להכין את המוס בתוך פאי, כך שיהיה בצק של פאי מעליו מוס שוקולד לבן ומעליו תותים עם ג'לי תות?
11
אבי מ. (מקצוענ/ית)
הכוונה ל-1/2 כוס חלבונים שזה 4 חלבונים בערך.
10
למה הכוונה חצי כוס חלבונים? כמה חלבונים?
9
תודה
8
אבי מ. (מקצוענ/ית)
צריך לקרוא את מה שכתוב בסעיף 4 ...עד הסוף.
7
שלום
אבל מה עושים עם שאר הכמות של השמנת?
6
שלום
ומה עושים אם השאר
תודה
5
תודה על התשובה
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
1/2 כוס מתוך הכמות הכללית, תוקן בכדי שיהי ברור יותר.
3
אבל בסעיף 4 רשום "מוסיפים 1/2 כוס שמנת"
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כתוב...2 כוסות שמנת מתוקה.
1
שלום
כמה צריך שמנת מתוקה 2כוסות או 1/2 כוס שמנת מתוקה?
תודה

מוס שוקולד לבן

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 1/2 כוס + כף סוכר 2 כפות מים1/2 כוס חלבונים500 גר' שוקולד לבן2 כוסות שמנת מתוקה(או שמנת צמחית) ...... Directions:
ממיסים את השוקולד בסיר המונח מעל סיר עם מים רותחים ומערבבים להמסה מושלמת, מסירים מהאש ומצננים מעט. ממיסים את הסוכר והמים בסיר קטן וממשיכים לבשל עוד 2 דקות. מקציפים את החלבוני...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר