Pesto
תפריט
ו', 31 מרץ 2017, 03:31
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מרק בצל

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 24921   

* By Ralph Daily, via Wikimedia Commons - תמונה להמחשה
מרק בצל
6 מנות
בישול
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» מרקים» צהריים - ערב או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[5 מדרגים]
 
מרכיבים
6 בצלים פרוסים דק
3 כפות שמן זית
50 גר' חמאה
1 שן שום כתושה
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
3 כפות קמח
6 כוסות מרק בשר או מרק בטעם עוף
כוס יין לבן יבש
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
דרך הכנה
  1. מניחים את הבצלים במחבת גדולה עם השמן והחמאה ומטגנים על אש בינונית עד שהבצלים מזהיבים יפה אך לא משחימים, בוחשים מפעם לפעם ומוסיפים את השום.
  2. מוסיפים את המלח והסוכר ומטגנים עוד 5 דקות, לקבלת צבע חום בהיר.
  3. מוסיפים את הקמח ומטגנים יחד כ-3 דקות.
  4. בינתיים מחממים בסיר אחר את המרק הצח ומוסיפים אותו לסיר הבצלים.
  5. מבשלים יחד כחצי שעה. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
  6. לפני ההגשה מוסיפים את היין ומרתיחים כ-5 דקות.
  7. מגישים עם גבינה מגוררת מעל למרק.
  8. ניתן גם להניח פרוסת לחם לבן קלוי בכל צלחת מרק ועליה לפזר את הגבינה ולצקת את המרק מעל להניח פרוסת לחם קלוי מעל המרק, לפזר מעט גבינה צהובה מגורדת ולהכניס לתנור בשלב העליון במצב גריל להמסת הגבינה.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
18
ראובן מ. (עורך)
בוודאי, אפשר להשתמש בציר מרק שהכנת בעצמך.
16
ראובן מ. (עורך)
מדובר על חמאה, וכן, אפשר לוותר עליה
15
האם אפשר להכין את המרק בלי המרגרינה ?
14
ציון 10
ניתן ורצוי גם להוסיף את היין הלבן בשלב שמטגנים את הבצלים יחד עם המלח הסוכר והקמח , ואז לתת ליין להצטמצם...»»
13
ציון 10
המרק יצא מדהים!!! תודה רבה
12
ציון 10
יצא מעולה, כמו במסעדה אבל לדעתי כוס יין זה יותר מדי, הטעם של היין מורגש מדי, מספיק חצי כוס.
11
ציון 10
אני הכנתי את המרק ויצא ט ע י ם מאוד
כל האורחים בנוסף קיבלו העתק המתכון
תודה רבה.
9
שלום!
אפשרי להכין את המרק שיהיה פרווה?
7
אבי,שלום!
שאלה:על כל כוס מים כמה אבקת מרק עוף עליי לשים? תודה מראש
5
למה זה לא מומלץ ?
כי ראיתי שמוסיפים את זה במרק תירס
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
פשוט מערבבים היטב, מוסיפים מעט מרק ובוחשים שוב, מוסיפים את שאר הנוזלים.

ניתן להוסיף קורנפלור...»»
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
מרק צח הכוונה לכל מתכון מרק עוף או בשר מסונן.
1
כרמית פריד (מקצוענ/ית)
איך להכין את המרק הצח,רק מים ומרק עוף או שממש מרק מבושל עם עוף?

מרק בצל

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 5 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 6 בצלים פרוסים דק 3 כפות שמן זית 50 גר' חמאה 1 שן שום כתושה 1 כפית מלח 1 כפית סוכר 3 כפות קמח 6 כוסות מרק בשר או מרק בטעם עוף כוס יין לבן יב...... Directions:
מניחים את הבצלים במחבת גדולה עם השמן והחמאה ומטגנים על אש בינונית עד שהבצלים מזהיבים יפה אך לא משחימים, בוחשים מפעם לפעם ומוסיפים את השום. מוסיפים את המלח והסוכר ומט...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר