Pesto
תפריט
ג', 21 נוב 2017, 03:00
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

ירקות מעורבים מוחמצים

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9629   

ירקות מעורבים מוחמצים
שימור והחמצה
יום לפחות
קושי: קל הכנה
» מוחמצים
 
מרכיבים
מבחר ירקות וירקות שורש קשים וטריים
גזר, כרובית, כרוב, קולרבי, לפת,
בצלצלי פנינה, מלפפונים, קישואים,
סלרי עלים וכו', שטופים וחתוכים לגודל
שווה ככל שאפשר ובכמות מתאימה
לצנצנת גדולה עם מכסה.
צנצנת החמצה עמידה בחום
מים
חומץ רגיל
מלח גס (מלח להכשרת בשר)
דרך הכנה

מניחים את הירקות החתוכים בצנצנת מחוטאת בשכבות או במעורבב, ממלאים את הצנצנת במים ומרוקנים את המים לכלי מדידה.

לכל כוס מי הצנצנת מוסיפים 1/3 כוס חומץ וכפית מלח גס ומביאים לרתיחה עד להמסת המלח, יוצקים מיד על הירקות בצנצנת מצננים מעט וסוגרים עם מכסה.

לירקות בסגנון מזרחי ניתן להוסיף 1 כף כורכום או תבלין קארי או תבלין עמבה הכל לפי הטעם בזמן בישול התחמיץ.

ניתן גם להוסיף פלפלים חריפים שלמים או חצויים.

הירקות מוכנים לאחר מספר ימים.

תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
5
תודה
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
חומץ תפוחים אינו מומלץ להכנת חמוצים, חפשי 5% White Vinegar, הכי פשוט וזול שיש.
3
אבי שלום
אני בחו"ל ורוצה להכין חמוצים, רק שאני לא יודעת איזה חומץ לקנות שהוא חומץ "רגיל"....»»
2
הוסיפו למתכון זה גם כמה שיני שום וראש שומר
פרוס ותקבלו ירקות מוחמצים בטעם של פעם.
1
שלום רב
הננים מבקשת מרשם לחצילונים כבושים
תודה

ירקות מעורבים מוחמצים

By Published: מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: Ingredients: מבחר ירקות וירקות שורש קשים וטריים גזר, כרובית, כרוב, קולרבי, לפת,בצלצלי פנינה, מלפפונים, קישואים,סלרי עלים וכו', שטופים וחתוכים לגודלשווה ככל שאפשר ובכמות מתאימהלצנצנת גדולה עם מכ...... Directions:
מניחים את הירקות החתוכים בצנצנת מחוטאת בשכבות או במעורבב, ממלאים את הצנצנת במים ומרוקנים את המים לכלי מדידה.לכל כוס מי הצנצנת מוסיפים 1/3 כוס חומץ וכפית מלח גס ומביאים לרתיחה עד להמסת המלח,...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר