פלפלים קלויים בתחמיץ
שימור והחמצה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» מוחמצים
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
8 פלפלים בשרניים אדומים או ירוקים או שילוב של שניהם
1/4 כוס חומץ
1/4 כוס שמן
1/2 כוס מים שהורתחו וצוננו
1/2 כפית סוכר
5-6 שיני שום פרוסות דק
מלח לפי הטעם
דרך הכנה
- קולים את הפלפלים על האש או בגריל בתנור עד להשחמת הקליפה.
- מכניסים לשקית ניילון וסוגרים, מניחים 15 דקות להתרככות הקליפה.
- מקלפים את הקליפה, חוצים ומסלקים את הגרעינים.
- חותכים לרצועות רחבות או משאירים כחצאים ומעבירים לתבנית נמוכה.
- מערבבים בקערה שניה את החומץ, השמן, המים והסוכר, מוסיפים את השום, טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם, יוצקים על הפלפלים.
- אם כמות הנוזלים אינה מספקת לכיסוי מוסיפים בהתאם לפי התערובת הבסיסית.
- מכסים, ומשהים במקרר ליום לפחות לספיגת טעמים.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- רוגלאך מבצק שמרים-עלים [אבי מ.] - בצק שמרים כרוך/פלונדר/שמרים עלים, בצק הרוגלאך האוורירי והעשיר ביותר
- עוגת שמרים ללא מרגרינה [אורן בר] - גרסה בריאותית לעוגת שמרים עם קיפול מיוחד
- לזניה במלית בשר [אבי מ.] -
- עוגת מוס שוקולד מריר ונוגט [אבי מ.] - את התערובת למוסים מכינים במקביל אבל בקערות נפרדות, נראה מסובך אבל זה לא כך, לקרוא את תהליך ההכנה היטב לפני תחילת העבודה.
- מקרוני עם גבינה [אבי מ.] - מאכל פופולרי וקל להכנה, שילוב של פסטה וגבינה צהובה.
- גנאש שוקולד מריר מוקצף [אבי מ.] - לציפוי ומילוי עוגות.
- כבד עוף ביין מרסלה [אבי מ.] -