Pesto
תפריט
א', 16 דצמ 2018, 18:27
110408 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

שטרודל תפוחי עץ

כרוכית בצק עלים במלית תפוחי עץ.    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 16013   

* תמונה להמחשה
שטרודל תפוחי עץ
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 9.5
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
  • ½ קג' בצק עלים מרודד מופשר
  • ½ קג' תפוחי עץ ירוקים. חמצמצים
  • מיץ טרי מחצי לימון
  • ¼ כוס צימוקים
  • 3 כפות פירורי לחם רגילים
  • 2 כפות סוכר
  • ¼ כפית קינמון
  • קליפת לימון מגוררת
  • 25 גר' חמאה או מרגרינה
  • אבקת סוכר
דרך הכנה
  1. קולפים את התפוחים, חוצים ומסלקים את הליבה. מחלקים כל חצי ל-4 ופורסים דק, בניצב. אפשר גם לגרר את התפוחים גירור גס בדיסקית גירור של מעבד מזון. שמים בקערה ויוצקים עליהם מיץ הלימון, מערבבים קלות לציפוי.
  2. מוסיפים את הצימוקים, פרורי הלחם, הסוכר, הקינמון וקליפת הלימון.
  3. מחלקים את בצק העלים לשנים (לרוחב יריעת הבצק) ומשתמשים בחצי, שומרים את החצי השני במקרר לשימוש אחר או מכפילים את כמות המלית.
  4. מניחים את הבצק על משטח עבודה ושמים עליו את מלית התפוחים לאורך המרכז. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות וזורים על פני התפוחים.
  5. מכסים את התפוחים מכיוון האורך בבצק ומגלגלים עד שנוצרת גלילה.
  6. מהדקים את הקצוות ומעבירים את השטרודל בזהירות לתבנית משומנת, כשהתפר כלפי מטה.
  7. עושים 5 חתכים אלכסוניים בחלק העליון של השטרודל כדי שהאדים המצטברים בזמן האפייה יוכלו לצאת.
  8. אופים בחום בינוני כ-50 דקות.
  9. מצננים על רשת וזורים אבקת סוכר.
  10. מגישים חם או פושר.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
15
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בהחלט.
14
יש לי תפוחים קטנים מתוקים אפשר להשתמש בהם במקום בחמוצים? חבל לזרוק.....
13
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אם לא משתמשים בתוך כמה שעות לשמור במקרר, להוציא, לפרוס ולחמם מעט בתנור כי רצוי להגיש חמים, אם לא מגישים...»»
12
הי אבי בוקר טוב ,איך הכי טוב לאחסן את השטרודל? חג שמח ושנה פוריה
11
ציון 9
אין עליך אבי אתה אלוף בהכלללללללללל תודה רבה רבה על המהירות בתשובה
10
אבי מ. (מקצוענ/ית)
לקלף.
9
הי אבי האם לא מקלפים את התפוחים?אם אפשר שתענה לי מהר תודה רבה רבה
8
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אפשר לאפות על נייר אפיה, אין צורך לשמן את המייר.

ניתן להחליף חמאה במרגרינה.
6
אבי מ. (מקצוענ/ית)
שמחתי :-).
5
ציון 10
בעלי אומר שזה השטרודל הכי טעים שהוא אכל. תודה.מיכל
4
שלום לכולם!

אני מחפשת מתכון לתפוחי עץ גראנד-סמית' (לא שלמים) עטופים בבצק עלים...

המתכון כולל קינמון.
3
אבי מ. (מקצוענ/ית)
ניתן להכין מראש ולהקפיא, להקפיד שבצק ישאר קר במהלך הרידוד.
2
האם אפשר להכין עד שלב האפייה מראש ?
תודה
שטרודל תפוחי עץ By , 2005-03-28T21:23:16+02:00 שטרודל תפוחי עץ כרוכית בצק עלים במלית תפוחי עץ. Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 12 Tags: none Ingredients: - ½ קג' בצק עלים מרודד מופשר ½ קג' תפוחי עץ ירוקים. חמצמצים מיץ טרי מחצי לימון ¼ כוס צימוקים 3 כפו... Instructions: קולפים את התפוחים, חוצים ומסלקים את הליבה. מחלקים כל חצי ל-4 ופורסים דק, בניצב. אפשר גם לגרר את התפוחים גירור גס בדיסקית גירור של מעבד מזון. שמים בקערה ויוצקים עליהם מיץ הלימון, מערבבים...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר