Pesto
תפריט
ג', 21 נוב 2017, 02:59
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

גלילת שוקולד לפסח

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 12496   

* תמונה להמחשה By AntanO, via Wikimedia Commons
גלילת שוקולד לפסח
10 מנות
הכנה וקירור
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
4 ביצים מופרדות
2/3 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כוס קמח מצה מנופה
1/4 כוס קורנפלור
1/4 כוס אבקת קקאו
דרך הכנה
  1. מחממים את התנור לחום גבוה, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
  2. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף ראשוני, מוסיפים תוך כדי הקצפה את הסוכר בשלוש פעמים, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף גמיש ומבריק.
  3. בוחשים היטב בקערה את החלמונים עם תמצית הוניל וקורט מלח, מקפלים את תערובת החלמונים לקצץ החלבונים.
  4. מנפים לקערה את קמח המצה המנופה, הקורנפלור והקקאו, מוסיפים את התערובת לקציפה בשלוש פעמים בקיפול עד להבלעת הקמחים בקצף.
  5. יוצקים לתבנית על נייר האפיה ומשטחים לגובה אחיד, גובה התערובת בתבנית צריך להיות זהה לקבלת אפיה אחידה, מכיסים לאפיה בתנור ל-10 דקות או עד שהעוגה קפיצית למגע, מוציאים ומצננים מעט, הופכים על מגבת בד ומסירים בעדינות את הנייר, מגלגלים את המגבת עם העוגה מהצד הצר לגלילה ומניחים לצינון.
  6. כשהגלילה קרה פותחים משטחים קלות, מורחים את המלית באופן אחיד על גלילה ומגלגלים שוב בעדינות, מכניסים למקרר ומקררים כשעתיים לפחות, מוציאים ומפזרים מעט אבקת סוכר מעל או מצפים ב-1/3 שהופרש מהמלית, שומרים במקרר.
  7. למליות:
    2 מיכלים שמנת מתוקה(או צימחית) מוקצפת לקצפת קשה עם 4 כפות אבקת סוכר מורחים על הגלילה ומגלגלים.

    1 מיכל שמנת מתוקה + 1 שקית אבקת אינסטנט פודינג(וניל או שוקולד) 3/4+ כוס חלב, מקציפים לקצפת יציבה, מורחים על הגלילה ומגלגלים.

    מקציפים 750 גר' גבינה לבנה עם 3 כפות אבקת סוכר, מורחים על הגלילה, מפזרים מעל שימורי אננס מסוננים קצוצים ומגלגלים.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
8
אפיתי שוב בפסח את העוגה , ממש מעולה . מתכון קבוע לכל חג פסח שיבוא עלינו לטובה
7
חג שמח! אין כמו האתר שלך גם מתכונים נפלאים ,תשובות מהירות ומקצועיות תודה רבה. אפשר קמח תפוחי אדמה במקום קונפלור תודה
5
כבביה (במטבח)
במה ניתן להשתמש להקצפת שמנת מתוקה פרווה + אינסנט וניל ולא להוסיף לו חלב? האם יש משהו תחליפי?
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בהחלט, לרכך מעט את הגלידה, למרוח בשכבה אחידה ולגלגל, להעביר מיד למקפיא.
לעשות את כל הפעולה מהר ככל שאפשר.
3
האם ניתן למלא את הגלילה בגלידה וניל ואחר כך להקפיא? או אולי יש לך מתכון כזה לעוגת גלילה שוקולד אגוזים במילוי גלידה כשרה לפסח?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אכן יש כמה סוגי קורנפלור, הסוג הרגיל הוא זה שנקנה במרכול והוא עמילן התירס הפשוט לשימוש כללי, יתר הסוגים...»»
1
שמעתי שיש כמה סוגי קורנפלור לדוגמה 80%. מה ההבדל ביניהם? (או שאולי זה רק לשוק המוסדי)ואיזה קורנפלור הוא זה שמוכרים בסופר.

גלילת שוקולד לפסח

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 10 Ingredients: 4 ביצים מופרדות 2/3 כוס סוכר 2 כפיות תמצית וניל 1/4 כוס קמח מצה מנופה 1/4 כוס קורנפלור 1/4 כוס אבקת קקאו...... Directions:
מחממים את התנור לחום גבוה, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף ראשוני, מוסיפים תוך כדי הקצפה את הסוכר בשלוש פעמים, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר