Pesto
תפריט
ב', 18 דצמ 2017, 09:08
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9350   

עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב
10 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותר
קושי: מתקדם
» עוגות» קפה
 
מרכיבים
המצרכים לתבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ:
3 מיכלי שמנת לקצפת
1 מיכל שמנת ריץ'
300 גר' שוקולד מריר
3 כפות ברנדי
2 כפיות קפה נמס
¾ כוס ריבת חלב
200 גר' עוגיות מרנג ("נשיקות")
100 גר' אגוזי מלך, קצוצים דק
דרך הכנה
במערבל חשמלי מקציפים 21/2 מיכלי שמנת יחד עם מיכל ריץ' לקצפת יציבה מאוד.

שוברים את השוקולד לקוביות, יוצקים עליו חצי מיכל שמנת וממיסים במיקרוגל או על להבה במשך דקה. בוחשים עד שאין יותר גושים.

מעבירים לקערה גדולה. ממיסים בברנדי את הקפה ומוסיפים לשוקולד.

שוברים חצי מנשיקות לחתיכות קטנות (אך לא לפירורים קטנים מדי) ומוסיפים לתוך השוקולד המומס. מוסיפים שליש מהקצפת ומאחדים בתנועות קיפול קלות עד שהכול מתאחד.

משמנים קלות את התבנית בחמאה וזורים על התחתית שתי כפות של פירורי הנשיקות וכף של אגוזים קצוצים. מורחים את תערובת השוקולד והקצפת על תחתית התבנית. זורים על השוקולד שתי כפות אגוזים קצוצים ומעבירים למקפיא, עד השלב הבא.

שמים שליש נוסף מהקצפת בקערה ומוסיפים אליה את ריבת החלב ואת שאר הנשיקות, לאחר ששוברים אותן לחתיכות קטנות. מקפלים הכל בעדינות לתערובת אחידה. מורחים כשכבה שניה מעל לשכבת השוקולד, זורים עליה עוד 2 כפות אגוזים קצוצים.

מתבלים את שארית הקצפת בברנדי או ליקר אחר. מורחים את הקצפת כשכבה שלישית, אם יש שקית זילוף אפשר להשתמש בה ליצירת פרחי קצפת צפופים על פני כל העוגה. זורים למעלה את שאר האגוזים.

מכסים את התבנית בפלסטיק צמיד ומקפיאים לפחות 6 שעות.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
8
אבי שלום , האם תוכל לתת לנו מרשם של עוגת הקרם קצף וקצפת .
7
אבי מ. (מקצוענ/ית)
6
הכנית מרנג שיצא דביק כמו סוכריית טופי בזמן הלעיסה.
מה לעשות כדי שיצא במרקם קריספי???
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אין בעיה להחליף בשמנת לקצפת רגילה.
4
הקצפת ריצ' זה לייצוב העוגה? כמה זה קריטי והאם אפשר להחליף בשמנת רגילה?
3
עוגה גדולה! טעימה לאללה, מכינה אותה כבר שנים. תודה אבי
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אם יש לך אפשרות לשקול את החלבונים תשקלי, כמות הסוכר הדרושה היא כפולה...»»
1
אבי שלום וחנוכה שמח
יש לי תשע לבנים של ביצה איך עושים עוגיות מרנג?
תודה איילת

עוגת עוגיות מרנג וריבת חלב

By Published: מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 10 Ingredients: המצרכים לתבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ:3 מיכלי שמנת לקצפת1 מיכל שמנת ריץ'300 גר' שוקולד מריר3 כפות ברנדי2 כפיות קפה נמס¾ כוס ריבת חלב200 גר' עוגיות מרנג ("נשיקות")100 גר' אגו...... Directions:
במערבל חשמלי מקציפים 21/2 מיכלי שמנת יחד עם מיכל ריץ' לקצפת יציבה מאוד.שוברים את השוקולד לקוביות, יוצקים עליו חצי מיכל שמנת וממיסים במיקרוגל או על להבה במשך דקה. בוחשים עד שאין יותר גושים....
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר