פֶּסטו החדש!: צלי עגל בקוקי אלומיניום ::

צלי עגל בקוקי אלומיניום

6 מנות

בישול ואפיה

שעתיים ויותר

קושי: קל הכנה

» עיקריות» צהריים - ערב

מרכיבים

גודל/סוג תבנית: תבנית אפייה רגילה שמספיקה בגודלה לנתח הבשר.

דרך הכנה

מורחים את גוש הבשר בשמן הזית והתבלינים ומעסים אותם היטב לתוך הבשר.
מחממים סיר רחב על אש בינונית כמה דקות בלי כלום בפנים.
שהסיר לוהט, שמים 5 כפות שמן ומכניסים את הבשר לסיר לצריבה טובה מכל הצדדים. צורבים כ 3-4 דקות מכל צד.
חותכים חתיכת נייר אלומיניום גדולה. מוציאים הבשר מהסיר ומניחים על נייר האלומיניום.
חותכים חתיכת נייר אלומיניום גדולה נוספת. מניחים מעל הבשר, מקפלים היטב ומהדקים את הקצוות כמה פעמים ליצור אטימה מוחלטת.
מניחים את הבשר בתבנית האפיה ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעתיים.
מוציאים את הבשר, פותחים את הקוקי, פורסים לפרוסות עבות ומגישים. את הנוזלים שהצטברו מגישים כרוטב.

חום תנור: 180 מעלות

הערות

הבשר חייב להיות מופשר לחלוטין. ככל שגוש הבשר עבה יותר, כך מעלים את זמן הצליה.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● לוח המרות כוס למשקל למרכיבים שכיחים ותחליפי פרווה [מידע] - ...
● הדבש – אנטיביוטיקה מהטבע [מידע] - התרופה הטבעית למחלות החורף...
● יוגורט [תזונה] - מוצר חלבי מספר אחד...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - צבעי מאכל [מידע] - פרק 5 - צבעי מאכל....
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...

הנצפים ביותר

נזיד עדשים [אבי מ.] - כמנה או תוספת למנה עיקרית
פילה סלמון בתנור [גן ירק] - מעדן בריא בקלי קלות
מרק ירקות עשיר והפתעות בריאות [שרה יונוביץ] - לימים קרים מרק עשיר של ירקות עם הפתעות
סלט פסטה יווני [אבי מ.] -
סלט כרוב סגול חגיגי [אם הנסיכות] - במרינדה 'חמוץ-מתוק'
אוסובוקו ביין אדום [tommf] - בקשו מהקצב לחתוך חתיכות במשקל 350-400 גרם כל אחת
פיצת בשר תורכית [אבי מ.] - פיצה נהדרת עם בשר טחון מתובל.