Pesto
תפריט
ה', 18 אוק 2018, 22:13
110404 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת שוקולד פאדג' ושקדים

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 11602   

עוגת שוקולד פאדג' ושקדים
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
375 גר' שוקולד מריר מאיכות טובה
225 גר' חמאה
1 כוס + 2 כפות סוכר
7 ביצים מופרדות
150 גר' שקדים טחונים
מעט פירורי לחם
אבקת סוכר לקישוט
דרך הכנה
  1. מחממים את התנור ל-170 מעלות, משמנים את התבנית וזורים מעט פירורי לחם בתוך התבנית, מנערים לציפוי פנים התבנית ומוציאים את העודפים.
  2. בסיר קטן הנתון על סיר עם מים ברתיחה קלה ממיסים את השוקולד, החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ללא גושים, מסירים מהאש.
  3. מוסיפים לתערובת את החלמונים בעדינות ומערבבים, מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים.
  4. את החלבונים מקציפים לקצף יציב ומקפלים לתערובת בעדינות, יוצקים את התערובת לתבנית 24 עגולה מחליקים קלות ומכניסים לתנור לאפיה של כ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח אבל נקי.
  5. מצננים את העוגה על רשת, העוגה תופחת באפיה ושוקעת לאחר מכן ומקבלת מרקם מוצק ולח, זאת אינה עוגה גבוהה.
  6. זורים מעל מעט אבקת סוכר לקישוט.
הערות
לפסח ניתן להחליף לפירורי ביסקוויט לפסח.

ניתן להגיש בתוספת גלידת וניל, קצפת או קרם וניל.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
8
ציון 10
עוגה מתוקה, טעימה וחגיגית! גובה 3-4 ס"מ. כולם ליקקו האצבעות :)
6
הי, ניתן להחליף את השקדים טחונים בקמח אחר בעל טעם פחות דומיננטי? קמח תפו"א לדוגמא?
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כן אם מתאמצים וקוראים את ההערה למטה לפני שמגיבים.
3
פירורי לחם ??? זה קשר לפסח?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
מצטער אבל לא.
1
ניתן להשתמש בשמן קנולה במקום חמאה?
עוגת שוקולד פאדג' ושקדים By , 2005-03-29T02:47:55+02:00 עוגת שוקולד פאדג' ושקדים Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 10 Tags: none Ingredients: - 375 גר' שוקולד מריר מאיכות טובה 225 גר' חמאה1 כוס + 2 כפות סוכר7 ביצים מופרדות150 גר' שקדים טחוניםמעט פירורי לחםאבקת סוכר לקישוט ... Instructions: מחממים את התנור ל-170 מעלות, משמנים את התבנית וזורים מעט פירורי לחם בתוך התבנית, מנערים לציפוי פנים התבנית ומוציאים את העודפים. בסיר קטן הנתון על סיר עם מים ברתיחה קלה ממיסים את השוקול...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר