Pesto
תפריט
ב', 10 דצמ 2018, 14:03
110406 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מטבוחה

הכי טעימה בעולם    

מאת: yacovy ::: צפיות: 4810   

* צילום: Chubbychef
מטבוחה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
ציון גולשים: 9
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 1 פלפל אדום
  • 1 פלפל חריף ירוק
  • 8 שיני שום
  • 1 ק"ג עגבניות (תמר)
  • 1/3 כוס שמן
  • כפית פפריקה 
  • מלח בישול

דרך הכנה
  1. לשפוך על העגבניות מים רותחים, לאחר 10 דקות לקלף את העגבניות, לחתוך לרבעים, להוציא גרעינים, ולשים במסננת.
  2. לנקות את הפלפלים ולחתוך את הפלפל הרגיל לקוביות קטנות, ואת החריף לטבעות.
  3. את השום לכתוש ידנית או במעבד מזון.
  4. לטגן את הפלפלים כחמש דקות.
  5. להוסיף את השום ולטגן 2 דקות.
  6. לרסק את העגבניות ולהוסיף לסיר, לבשל על אש גבוהה עד לרתיחה, ולהנמיך.
  7. להוסיף מלח בישול (בזהירות), פפריקה מתוקה, ולבשל עד שהמטבוחה מסמיכה מאד. (זמן הבישול משתנה לפי סוג העגבניה)

הערות
 חשוב מאד לא להפחית מהשמן, הוא מעשיר את הטעם.
ככל שהעגבניות יסתננו יותר זמן משך הבישול יקוצר.
אפשר להוסיף עוד פלפל חריף.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
2
tommf (מקצוענ/ית)
ציון 10
נהדר.
1
ציון 8
אין זה מתכון חבל על הזמן!
מטבוחה By , 2010-10-03T17:55:18+02:00 מטבוחה הכי טעימה בעולם Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 0 Tags: none Ingredients: - 1 פלפל אדום 1 פלפל חריף ירוק 8 שיני שום 1 ק"ג עגבניות (תמר) 1/3 כוס שמן כפית פפריקה  ... Instructions: לשפוך על העגבניות מים רותחים, לאחר 10 דקות לקלף את העגבניות, לחתוך לרבעים, להוציא גרעינים, ולשים במסננת. לנקות את הפלפלים ולחתוך את הפלפל הרגיל לקוביות קטנות, ואת החריף ל...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר