פסטרמה

• 1 קילו חזה הודו
  

למרינדה:

• 4 כפות דבש
•  1.5 כפות שמן זית
•  1.5 כפות סויה
• מלח
• פלפל שחור לפי טעם
• שאטה גרוס
  

נוזל כבישה:

• 2 ליטר מים
•  1.5 כפות מלח גס
•  1/2 כף סוכר חום
• 1/2כפית שאטה