Pesto
תפריט
ה', 23 נוב 2017, 05:39
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

כרעי עוף ממולאים על מצע אורז

כרעי עוף במילוי בשר בקר טחון בתוספת תבלינים על מצע אורז    

מאת: avikado ::: צפיות: 5498   

* תמונה להמחשה
כרעי עוף  ממולאים על מצע אורז
6 מנות
אפיה משולב
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
 
מרכיבים
  • 8 יח' כרעי עוף -לרוקן מעצמות
  •  700 גר' בשר בקר טחון
  • פטרוזיליה קצוצה - צרור
  • 10 שיני שום - לכתוש
  •  100 גר' צנובר
  • 120 גר' שקדים פרוסים וקלויים
  • כף מלח
  • כפית פלפל
  • 1/2כפית אגוז מוסקט
  •  1/4 כפית קינמון
  •  1 ביצה
  • 2 בצלים קצוצים ומטוגנים

    לרוטב:
  • 3 כפות דבש
  •  3/4 כוס שמן זית
  • כף טימין טרי
  • 1/2 כפית מלח
  •  1/2 כפית פלפל שחור

    לאורז:
  •  1 ק"ג אורז - לבשל
  •  1 חציל גדול חתוך לקוביות בעובי 1 ס"מ ומטוגנות
  •  5 שיני שום- לכתוש
דרך הכנה
  1. מכניסים לקערה את כל המצרכים של הכרעיים (ללא הכרעיים) ומערבבים טוב עד שניתן ליצור קציצות.
  2. את כל הכרע ממלאים בתערובת (קציצה) ושמים בתוך מגש על גבי נייר אפייה.
  3. מערבבים בקערה את כל המצרכים לרוטב.
  4. מורחים על הכרעיים. ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ומורידים חום ל180 מעלות למשך שעה ורבע.
  5.  ועכשיו מכינים מצע:
    מערבבים את כל חומרי האורז ומסדרים בצלחת הגשה כך מכסים את כל שטח הצלחת, וכאשר כרעיים מוכנים, מניחים אותם על האורז.
הערות
טעים ומיוחד לחג מתכון זה למדתי השנה בקורס שפים במכללת השף http://www.hashef.co.il

כרעי עוף ממולאים על מצע אורז

By Published: כרעי עוף במילוי בשר בקר טחון בתוספת תבלינים על מצע אורז מאת avikado 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 8 יח' כרעי עוף -לרוקן מעצמות  700 גר' בשר בקר טחון פטרוזיליה קצוצה - צרור 10 שיני שום - לכתוש  ...... Directions:
מכניסים לקערה את כל המצרכים של הכרעיים (ללא הכרעיים) ומערבבים טוב עד שניתן ליצור קציצות. את כל הכרע ממלאים בתערובת (קציצה) ושמים בתוך מגש על גבי נייר אפייה. ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר