Pesto
תפריט
ה', 23 נוב 2017, 18:41
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

צ'ורוס - סופגניות מקסיקניות

באדיבות "פרווה" - ספר מתכונים מהוצאת אורנית    

מאת: ראובן מ. ::: צפיות: 5092   

* תמונה להמחשה - By Kanko, via Wikimedia Commons
צ'ורוס - סופגניות מקסיקניות
30 מנות
טיגון עמוק
שעתיים ויותר
» עוגות אישיות
 
מרכיבים

"טעמתי אותן לראשונה בסאן דייגו, איש עם שפם וסומבררו, הכין אותן מול עיני העוברים ושבים בדוכן צבעוני ומקושט על גלגלים. סופגניות ארוכות ודקות מצופות סוכר, חמות ישר מהטיגון, קריספיות ונימוחות בפה, עם טעם של עוד. עכשיו גם אצלנו בבית"

  • 100 גר' מרגרינה בטעם חמאה
  •  1 כוס מים
  •  ½ כפית מלח
  •  ¼ 1 קמח
  •  3 ביצים
  •  1 כוס סוכר
  • שמן קנולה לטיגון
דרך הכנה
  1. בסיר נירוסטה מביאים לרתיחה את המים, המלח והמרגרינה עד להמסה.
  2. מוסיפים את הקמח, מנמיכים את האש, ומערבבים היטב עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
  3. מצננים מעט, ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה.
  4. מערבלים במיקסר ידני ומבליעים בבצק עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מחממים שמן לטיגון עמוק,
  6. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם פייה משוננת בקוטר ½ 1 ס"מ. מזלפים לשמן החם רצועות באורך 15 ס"מ, חותכים את הרצועה במספריים, מטגנים כמה רצועות יחד עד להזהבה, מכל הצדדים. מוציאים על נייר סופג. עד גמר הטיגון.
  7. זורים את הסוכר על שקית ניילון לכל אורכה, מגלגלים את הצ'ורוס בסוכר ומגישים מייד
הערות
"פרווה" הוא ספר מתכונים חדש של הוצאת אורנית שכולל 300 מתכונים קלים להכנה של דברי מאפה ללא בשר או חלב. הספר מתאים לשומרי כשרות וכן למי שמארחים מעת לעת אנשים שמקפידים על הפרדה בין בשר וחלב ורוצים להתחשב בהם ולאפשר להם להנות מהכיבוד עם שאר האורחים.

המתכונים נאספו במשך שנים על ידי מירי ליבוביץ' שרוסטר ששמה דגש על בחירת מרכיבים איכותיים, בלי להתפשר על תחליפים שפוגעים בטעם
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
7
ראובן מ. (עורך)
יותר כמו סופגנייה מאורכת :)
6
המתכון דומה לפחזניות..האם התוצאה היא פחזניה מטוגנת?
5
צ'ורוס אלו סופגניות ספרדיות והם ניקראים בספרד הרינגו(חרינגו) ושאר העמים כמו מקסיקו קובה קולומביה ועוד...»»
4
ראובן מ. (עורך)
מדובר ב-1/4 1 (150 גרם) כוסות קמח, ראוי שיתקנו אם כך גם בספר...
לדעתי חסר גם 2 כפיות קינמון בערך
3
כמות הקמח אינה ברורה האם אחד ורבע כוסות או קילו
2
ראובן מ. (עורך)
בוודאי
1
האם ניתן להשתמש בחמאה במקום במרגרינה בטעם חמאה?

צ'ורוס - סופגניות מקסיקניות

By Published: באדיבות "פרווה" - ספר מתכונים מהוצאת אורנית מאת ראובן מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 30 Ingredients: "טעמתי אותן לראשונה בסאן דייגו, איש עם שפם וסומבררו, הכין אותן מול עיני העוברים ושבים בדוכן צבעוני ומקושט על גלגלים. סופגניות ארוכות ודקות מצופות סוכר, חמות ישר מהטיגון, קריספיות ונימוחות ב...... Directions:
בסיר נירוסטה מביאים לרתיחה את המים, המלח והמרגרינה עד להמסה. מוסיפים את הקמח, מנמיכים את האש, ומערבבים היטב עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר. מצננים מעט, ומוסיפים...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר