Pesto
תפריט
ב', 27 מרץ 2017, 07:47
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

צלי בקר בקארי וירקות

לאוהבי החריפות-פיקאנטיות של טעמי המזרח    

מאת: tommf ::: צפיות: 6139   

צלי בקר בקארי וירקות
5 מנות
בישול
בריאות
שעתיים ויותר
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
 
מרכיבים
  • 1 ק"ג בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות
  • 2 בצלים גדולים חתוכים גס
  • 1.5 כוסות גזר גמדי או 2 גזרים חתוכים לפרוסות
  • 7 שיני שום קלופות וחצויות
  • 2 סלסלות פטריות שלמות
  • 1.5 כוסות אפונה שלמה עם התרמילים
  • 1 ברוקולי חתוך לפרחים.
  • 3 כפיות טובות קארי אדום
  • 1 כפית טובה כמון
  • 1 כפית שטוחה פלפל שחור
  • 2 כפיות טובות אבקת מרק עוף
  • מלח לפי הטעם
  • 1 כפית שטוחה צ'ילי גרוס
  • שמן זית לטיגון
  • 3 כפות שמן סומסום כהה
  • 1 צרור כוסברה קצוץ דק.
  • 1/2 כוס קמח מעורבב בכפית קארי
  • מים רותחים
דרך הכנה
  1. מחממים את שמן הזית בווק עמוק או מחבת עמוקה.
  2. מקמחים את קוביות הבשר בקמח-קארי ומטגנים עד להשחמה טובה מכל הצדדים. מוציאים מהווק.
  3. מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
  4. מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות
  5. מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
  6. מחזירים את הבשר לווק, מוסיפים את כל שאר התבלינים למעט הכוסברה ומערבבים היטב.
  7. מוסיפים מים רותחים עד לגובה הבשר - כמו בתמונה.
  8. מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש בינונית כשעתיים עד להתרככות הבשר.
  9. שהבשר מוכן, מפזרים מעל את הכוסברה ומגישים.
הערות
קארי אדום ושמן סומסום כהה ניתן להשיג בחנויות של מוצרי המזרח הרחוק.
הולך נפלא עם אורז. אני משתמש באורז בר - טעמים לגמרי אחרים.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
3
דפנה (מנוסה)
תודה ראובן אני אחפש בסופר
דפנה
2
ראובן מ. (עורך)
אני בספק אם יש רוטב סויה אמיתי כשר לפסח מעצם מרכיביו. לעומת זאת יש קוטבים "בטעם סויה" שזה לגמרי תחליף-טעם...»»
1
דפנה (מנוסה)
ראובן שלום
רציתי לברר אם יש רוטב סויה כשר לפסח.ואם אין אז במה אני יכולה לבשל לשון.
תודה וחג שמח
דפנה

צלי בקר בקארי וירקות

By Published: לאוהבי החריפות-פיקאנטיות של טעמי המזרח מאת tommf 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 5 Ingredients: 1 ק"ג בקר כתף או פלשפילה חתוך לקוביות לא גדולות 2 בצלים גדולים חתוכים גס 1.5 כוסות גזר גמדי או 2 גזרים חתוכים לפרוסות 7 שיני שום קלופות וחצ...... Directions:
מחממים את שמן הזית בווק עמוק או מחבת עמוקה. מקמחים את קוביות הבשר בקמח-קארי ומטגנים עד להשחמה טובה מכל הצדדים. מוציאים מהווק. מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את ה...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר