Pesto
תפריט
ו', 21 יול 2017, 23:28
110385 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת גבינה שוקולד בננות

למכורים לעוגות גבינה ולשוקולד-השילוב האולטימטיבי.    

מאת: tommf ::: צפיות: 5357   

עוגת גבינה שוקולד בננות
אפיה משולב
עתיר קלוריות
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» עוגות» בוקר - בראנץ או קפה
 
מרכיבים
לבצק:
  • 2 כוסות פירורי בסקויט פתי בר שוקו-כ-2/3 חבילה.
  • 100 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
  • 1 גרידת קליפת לימון שלם
  • 2 כפות קוקוס טחון
למילוי:
  • 100 גרם שוקולד חלב
  • 100 גרם שוקולד מריר 70% מוצקים
  • 240 גרם גבינת שמנת טבעית
  • 3 כפות טובות קמח לבן (לא תופח!!!)
  • 4 ביצים גדולות
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 מיכל שמנת חמוצה
  • 2 כפיות תמצית וניל משובחת
  • 2 בננות בשלות
  • 4 כפות ויסקי שיבס ריגל
  • 1/2 כוס קוקוס טחון.
גודל/סוג תבנית:קפיצית עגולה 22 ס"מ
דרך הכנה
הכנת הבצק:
  1. טוחנים במעבד מזון לא עד דק.
  2. מערבבים בקערת עבודה את כל מרכיבי הבצק עד שהכל רטוב.
  3. מכניסים לתבנית האפייה עם נייר אפייה בתחתית. מהדקים היטב. לא חובה שוליים.
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-8 דקות.
  5. מוציאים ומקררים.
הכנת המילוי:
  1. שוברים את השוקולד לתוך קערת זכוכית או מתכת. מניחים על סיר עם מים רותחים וממיסים תוך כדי עירבוב עד לקבלת עיסה חלקה.
  2. מועכים את הבננות בתוך סיר קטן, מוסיפים את הויסקי ומבשלים תוך כדי עירבוב כ-3 דקות לאידוי האלכוהול.
  3. מקציפים בקערת עבודה גדולה את גבינת השמנת עם הסוכר עד קבלת עיסה חלקה.
  4. מוסיפים הקמח ו-2 ביצים וממשיכים להקציף.
  5. מוסיפים את השמנת החמוצה, תמצית הוניל ועוד 2 ביצים ומקציפים עד קבלת עיסה חלקה.
  6. מפרידים 2 כוסות מהבלילה.
  7. מוסיפים לבלילה הגדולה את השוקולד והבננות ומערבבים היטב. שופכים הבלילה החומה על הבצק.
  8. מכניסים את התבנית לתבנית גדולה יותר עם מים עד החצי ואופים 35 דקות.
  9. בינתיים מערבבים שארית הבלילה עם הקוקוס.
  10. בתום האפייה הראשונה שופכים את יתרת הבלילה לתבנית ומחזירים לאפייה של עוד 25 דקות.
  11. מרכז העוגה צריך להיות רטוב והשוליים יבשים.
  12. מקררים כשעתיים ואז מכניסים למקרר ל-6 שעות לפחות.


חום תנור: 180 מעלות
הערות
למכורים הכבדים לשוקולד, ניתן להשתמש רק בשוקולד מריר.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
4
tommf (מקצוענ/ית)
3
הציפוי הנראה בתמונה עשוי משמנת מתוקה ומה בנוסף? מהיכן הגוון הצהבהב תמצית בטעם בננה?

עוגת גבינה שוקולד בננות

By Published: למכורים לעוגות גבינה ולשוקולד-השילוב האולטימטיבי. מאת tommf 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 0 Ingredients: לבצק: 2 כוסות פירורי בסקויט פתי בר שוקו-כ-2/3 חבילה. 100 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר 1 גרידת קליפת לימון שלם 2 ...... Directions:
הכנת הבצק: טוחנים במעבד מזון לא עד דק. מערבבים בקערת עבודה את כל מרכיבי הבצק עד שהכל רטוב. מכניסים לת...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר