Pesto
תפריט
ד', 29 מרץ 2017, 02:31
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

לחם סודה אירי

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 8559   

לחם סודה אירי
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» לחם ולחמניות» בוקר - בראנץ או ארוחה קלה
 
מרכיבים
4 כוסות קמח מלא
4 כוסות קמח לבן
2 כפיות מלח
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
3 כוסות ריויון
דרך הכנה
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, יוצרים גומה ויוצקים 1/2 2 כוסות ריויון, מערבבים עד לקבלת בצק חלק, מוסיפים מהריויון לפי הצורך, מוציאים למשטח מקומח ולשים כ-5 דקות, מחלקים את הבצק לשניים ומעצבים כל חלק לכיכר עגולה ומניחים בתבנית על נייר אפיה, יוצרים מספר חתכים בעומק 3 ס"מ על פני הכיכר בעזרת סכין חדה.

אופים כ-15 דקות בתנור שחומם לחום גבוה ומורידים לחום בינוני להמשך אפיה של בערך 25 דקות עד להשחמת הלחם ונשמע צליל עמום בהקשה עליו.

מוציאים ומצננים על רשת.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
13
האם ניתן להוסיף למתכון בגרסא עם החומץ ומים שמן זית?
12
לחם מעולה וקליל להכנה, הוא גם מאוד אוהב תוספות, עגבניות מיושות זיתים עשבי תיבול... מה שבא... מה שאני...»»
11
אבי, ממש ממש תודה!
אפיתי את הלחם עם מים וחומץ, כפי שכתבת. הריח - מסחרר, הטעם - נפלא, המרקם - לא...»»
10
אבי מ. (מקצוענ/ית)
ראשית ניתן להחליף ביוגורט מכל סוג.

שנית, מטרת הוספת הריויון היא בתוספת חומציות להפעלת הסודה...»»
8
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כשמאכילים את השאור הוא צריך להסתגל לסוג ההאכלה, מחליפים בתחילה במחצית הכמות בקמח מלא ומחצית קמח לבן,...»»
7
בוקר טוב וחג שמח!
תודה רבה על התשובה המהירה.
כפי שהבנתי מחצית מכמות ההאכלה, ז"א חצי כוס,...»»
6
אבי מ. (מקצוענ/ית)
מתפיחה ומעניקה גוון כהה.
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בהחלט, להאכיל את השאור בתחילה במחצית הכמות קמח מלא ולהגדיל את הכמות בהדרגה.
4
בוקר טוב
שאלה: האם אפשר להפוך שאור מקמח לבן לשאור מקמח מלא, בהדרגה, באיזה מינון וכו'?
תודה מראש
3
מה סודה לשתיה עושה לבצק
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אפשר ליצור לחמניות עגולות, לשים לב ולקצר את זמן האפיה.
1
האם אפשר ליצור לחמניות במקום?

לחם סודה אירי

By Published: מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 12 Ingredients: 4 כוסות קמח מלא 4 כוסות קמח לבן2 כפיות מלח2 כפיות אבקת סודה לשתיה3 כוסות ריויון ...... Directions:
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, יוצרים גומה ויוצקים 1/2 2 כוסות ריויון, מערבבים עד לקבלת בצק חלק, מוסיפים מהריויון לפי הצורך, מוציאים למשטח מקומח ולשים כ-5 דקות, מחלקים את הבצק לשניים ומעצבים כל ח...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר