Pesto
תפריט
ו', 21 ספט 2018, 21:41
110402 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

פיצה ים תיכונית

   

מאת: שף אמיר מרקוביץ' ::: צפיות: 3366   

פיצה ים תיכונית
4 מנות
אפיה
שעתיים ויותר
קושי: קל הכנה
» לחם ולחמניות
 
מרכיבים
מצרכים להכנת הבצק:
1 ק"ג קמח
1 כפית שמרים יבשים
1.5 גרם מלח
2 כפות סוכר
2.5 כוסות מים
6 קוביות אורגנו דורות

מצרכים להכנת הרוטב:
1 קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות
4 קוביות שום דורות
5 קוביות אורגנו דורות
1 כף שמן זית
1 בצל קלוף וחתוך לקוביות
1 כפית סוכר
מלח, פלפל

מצרכים להשלמת הפיצה:
500 גרם גבינת מוצרלה
400 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
1 בצל חתוך לפרוסות
זיתים שחורים
דרך הכנה
אופן הכנת הבצק:
1.מערבבים במיקסר עם מלוש הבצק את השמרים, רבע מכמות הקמח, הסוכר, המים וקוביות האורגנו במשך כ- 3 דקות במהירות איטית.
2. מחכים כ-20 דקות שהשמרים יתססו ומוסיפים את שאר המרכיבים. לשים במיקסר עוד כ-5 דקות במהירות איטית.
3. מניחים את הבצק בצד שיתפח כשעה. לאחר שתפח לשים במיקסר פעם נוספת.
4. מחלקים את הבצק ל-4, משטחים אותו בעזרת מערוך ויוצרים 4 עיגולים של פיצה.
5. מניחים את הבצקים על תבניות אפיה. לאחר שהבצק תפח על המגשים עוד כחצי שעה, שמים עליו את המצרכים לפיצה.

אופן הכנת הרוטב:
1. שופכים לסיר בינוני את שמן הזית ומוסיפים את הבצל.
2. משקפים את הבצל על אש בינונית תוך כדי ערבוב ומוסיפים את העגבניות המרוסקות, קוביות השום וקוביות האורגנו. מערבבים היטב.
3. מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומניחים לרוטב להתקרר.

אופן הכנת הפיצה:
1. יוצקים רוטב על ארבעת עיגולי הבצק ומפזרים מעל מוצרלה מגורדת.
2. מניחים מעל את קוביות הפטה, פרוסות הבצל והזיתים השחורים.
3. מכניסים את הפיצות לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ל-20 דקות. מוציאים ומגישים.
הערות
מגשיות האורגנו שהשיקה "דורות – מוצרי שום ועשבי תיבול" מייעלות ומקצרות הכנה של תבשילים עם אורגנו, לשמחתם של חובבי המאכלים האיטלקיים והמטבח הים תיכוני.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
2
ראובן מ. (עורך)
זה לא אותו דבר, אבל לא חייבים כמובן.
1
zadok74 (במטבח)
חייבים קוביות שום או אפשר אבקת שום
פיצה ים תיכונית By , 2009-01-23T15:11:36+02:00 פיצה ים תיכונית Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 4 Tags: none Ingredients: - מצרכים להכנת הבצק: 1 ק"ג קמח 1 כפית שמרים יבשים 1.5 גרם מלח 2 כפות סוכר 2.5 כוסות מים 6 קוב... Instructions: אופן הכנת הבצק: 1.מערבבים במיקסר עם מלוש הבצק את השמרים, רבע מכמות הקמח, הסוכר, המים וקוביות האורגנו במשך כ- 3 דקות במהירות אי...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר