Pesto
תפריט
ש', 29 אפר 2017, 06:27
110380 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה

ארוחה שלמה בקדירה אחת    

מאת: tommf ::: צפיות: 16039   

אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה
6 מנות
מוקפץ
דל שומן
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
  • 1 חזה עוף שלם חתוך לקוביות לא קטנות
  • 1 בצל גדול חתוך לחצי וכל חצי לרצועות
  • 4 שיני שום חתוכות לפרוסות
  • 1 פלפל צ'ילי חתוך לחצי וכל חצי לרצועות
  • 1 גזר בינוני חתוך לגפרורים
  • 1 קישוא בינוני בקליפתו חתוך לגפרורים
  • 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
  • 5-6 פרחי ברוקולי חתוכים לפרוסות
  • 1/2 כוס אפונה טרייה
  • חופן שעועית ירוקה טרייה חתוכה לרבעים
  • 7-8 ענפי כוסברה קצוצים דק
  • 1/2 כוס אגוזי קשיו קלויים לא מלוחים
  • ביצה מקושקשת מ-2 ביצים חתוכה דק
  • 1 כוס אורז פרסי
  • 6 כפות רוטב סויה מובחר
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • מלח לפי הטעם
  • 1 כפית שטוחה תבלין גריל עוף
  • 1 כפית שטוחה כמון
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1 בצל ירוק חתוך דק לקישוט.
  • ווק גדול או סיר גדול
דרך הכנה
  1. בסיר נפרד מכינים את האורז עם 2 כוסות מים רותחים.
  2. מכינים במחבת ביצה מקושקשת ללא מלח ותבלינים  וקוצצים אותה דק.
  3. בווק או סיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל והצ'ילי על האש הכי גדולה שיש עד להזהבה קלה של הבצל.
  4. מוסיפים את השום ואת קוביות העוף מערבבים ומטגנים עוד כ-3-5 דקות תוך כדי הקפצה (או ערבוב) כל דקה, עד שהעוף מוכן.
  5. מוסיפים את שאר הירקות ללא הכוסברה ואגוזי הקשיו ואת כל התבלינים למעט רוטב הסויה והבצל הירוק, מערבבים היטב וממשיכים להקפיץ (לערבב) עוד כ-5 דקות.
  6. הכל נעשה על האש הכי גדולה שיש.
  7. מכבים את האש. מוסיפים לווק את האורז, הביצה המקושקשת, הכוסברה , אגוזי הקשיו ורוטב הסויה ומערבבים היטב.
  8. מתקנים תיבול עם צריך ע"י הוספת רוטב סויה או מלח לפי הטעם.
  9.  מפזרים מעל את הבצל הירוק ומגישים.
הערות
אם לא יודעים איך לחתוך ירקות לגפרורים, ניתן לחתוך לקוביות קטנות.
אני בדרך כלל מגיש את האורז בתוך קערית מרק ומקשט עם בצל ירוק מעל.
ללא העוף זו ארוחה צמחונית נהדרת, הטובה מאוד גם לשומרי משקל. אפשר במקום העוף קוביות טופו.
אפשר כעקרון כל קומבינצית ירקות שאוהבים.
ניתן לוותר על שמן השומשום, אבל לא כדי.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
2
tommf (מקצוענ/ית)
הי ראובן. נשמע טוב מאוד. כעיקרון ניתן לשחק עם התבלינים ולקחת את המתכון לכיוונים שונים. לדוגמא, הוספת...»»
1
ראובן מ. (עורך)
ציון 10
שדרגתי את העוף עם פפריקה מעושנת ומעט רוטב סויה סמיך, ובמקום אגוזי מלך השתמשתי בבוטנים ויצא מעולה.

אורז מוקפץ עם חזה עוף וירקות ברוטב סויה

By Published: ארוחה שלמה בקדירה אחת מאת tommf 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 1 חזה עוף שלם חתוך לקוביות לא קטנות 1 בצל גדול חתוך לחצי וכל חצי לרצועות 4 שיני שום חתוכות לפרוסות 1 פלפל צ'ילי חתוך לחצי וכל חצי לרצועות ...... Directions:
בסיר נפרד מכינים את האורז עם 2 כוסות מים רותחים. מכינים במחבת ביצה מקושקשת ללא מלח ותבלינים  וקוצצים אותה דק. ...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר