Pesto
תפריט
ד', 22 נוב 2017, 07:11
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

קיש פטריות גבינת רוקפור וברנדי

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4664   

קיש פטריות גבינת רוקפור וברנדי
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: מתקדם
» עיקריות» בוקר - בראנץ או ארוחה קלה
 
מרכיבים
400 גר' בצק עלים מופשר
400 גר' פטריות שמפיניון טריות
20 גר' חמאה
8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב
150 גר' גבינת רוקפור מפוררת
8 כפות חלב
1 חלמון
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
30 גר' צימוקים
מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
מחממים את התנור לחום גבוה.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית קפיצית 24, מניחים בתבנית על התחתית והדפנות, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית ומכניסים לאפיה עד להזהבה קלה, מוציאים מהתנור.

פורסים את הפטריות, ממיסיים את החמאה במחבת גדולה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים 3 כפות ברנדי ומטגנים עד שנוזלים נספגים, מוציאים ומפזרים על התחתית האפויה באופן שווה.

מערבבים בקערה את הגבינה עם החלב והחלמון, מוסיפים את האגוזים והצימוקים, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים על הפטריות בתבנית.

מכניסים שוב לאפיה של כ-15 דקות עד להשחמה קלה, מוציאים ויוצקים את שארית הברנדי מעל ומציתים אותו, כשנעלמת הלהבה מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.

קיש פטריות גבינת רוקפור וברנדי

By Published: מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 400 גר' בצק עלים מופשר 400 גר' פטריות שמפיניון טריות20 גר' חמאה8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב150 גר' גבינת רוקפור מפוררת8 כפות חלב1 חלמון50 גר' אגוזי מלך קצוצים30 גר' צימ...... Directions:
מחממים את התנור לחום גבוה.מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית קפיצית 24, מניחים בתבנית על התחתית והדפנות, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית ומכניסים לאפיה עד להז...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר