Pesto
תפריט
ה', 13 דצמ 2018, 07:06
110407 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוף על פחית של בירה דורעם גונט

יצא טעים רך והצבע מהמם....    

מאת: שונטלי ::: צפיות: 5493   

עוף על פחית של בירה דורעם גונט
6 מנות
שעתיים ויותר
ציון גולשים: 9
[1 מדרגים]
 
מרכיבים

 מתכון ברביקיו אמריקאי קלאסי שאפשר להכין גם בתנור. אדי הבירה מבשמים את העוף ושומרים על עסיסיותו, והפחית עצמה משמשת מעמד שמאפשר לצלות את העוף בצורה אחידה מכל צדדיו, בלי לסובב או להתעסק בו במהלך הצלייה. 

  • 1 עוף גדול (רצוי במשקל 1.7 ק"ג ומעלה. בעוף קטן לא יהיה מקום לפחית הבירה)
  • 1 פחית בירה קטנה בנפח 330 מ"ל

    לתערובת התיבול:
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 2 כפות שמן זית
  • עלים מענף רוזמרין אחד, גזורים במספריים לפיסות קטנות
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית מלח
דרך הכנה
  1. שותים כמחצית מהבירה שבפחית, ואז מסירים את חלקה העליון בפותחן קופסאות שימורים או במספריים חדים. אם יש רק פחית בנפח חצי ליטר, אפשר לגזור אותה במספריים לגובה של פחית קטנה.
  2. מערבבים בקערית את כל חומרי תערובת התיבול (אפשר להשתמש בכל תערובת אחרת של תבלינים).
  3. מוסיפים כף או שתיים מהתערובת לפחית הבירה.
  4. את יתרת התערובת מורחים על העוף ומקפידים לתבל גם בחלל הבטן ומתחת לעור החזה (מחדירים אצבע בין בשר החזה לעור, מפרידים את העור מהבשר ומחדירים מעט מהתיבול לכיס שנוצר).
  5. קושרים את שוקי העוף זו לזו בחוט מטבח, ואפשר גם להצמיד בחוט נוסף את הכנפיים לגוף העוף.
  6. מניחים את פחית הבירה במרכזה של תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או ברדיד אלומיניום.
  7. מניחים את העוף על הפחית כך שהיא ממלאת את החלל שבמרכז העוף (צריך להיזהר לא לשפוך את הבירה ולא להיחתך משולי הפחית החדים כתער). העוף צריך לעמוד זקוף בצורה יציבה על הפחית והשוקיים.
  8. אם רוצים, מפזרים בתבנית תפוחי אדמה בקליפתם או ירקות שורש.
  9. צולים בחום של 210 מעלות עד שהעוף זהוב ומבושל לגמרי (כשעה ורבע).
  10. מוציאים מהתנור ומחכים כעשר דקות לפני שמוציאים את הפחית (בעזרת מלקחיים ובזהירות - הפחית מלאה בנוזל רותח) וחותכים את העוף.
  11. מגישים מיד.
  12. אצלי הוגש עם בטטות ותפוחי אדמה.
הערות
תודה לפלפלית שהעלתה את המתכון המעולה...

ווידאו
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
3
ציון 9
אני השתמשתי במקום בפחית בבקבוק , כך העוף מתלבש על כל הבקבוק
2
היי מירי
אני ניסתי רק עם בירה לבנה...
ויצא רך ומעולה..תודה
1
איזה בירה ? לבנה או שחורה
בסה"כ נראה מתכון טוב
עוף על פחית של בירה דורעם גונט By , 2008-09-13T18:53:57+03:00 עוף על פחית של בירה דורעם גונט יצא טעים רך והצבע מהמם.... Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 6 Tags: none Ingredients: -  מתכון ברביקיו אמריקאי קלאסי שאפשר להכין גם בתנור. אדי הבירה מבשמים את העוף ושומרים על עסיסיותו, והפחית עצמה משמשת מעמד שמאפשר לצלות את העוף בצורה אחידה מכל צדדיו, בלי לסובב או להתעסק בו במהלך... Instructions: שותים כמחצית מהבירה שבפחית, ואז מסירים את חלקה העליון בפותחן קופסאות שימורים או במספריים חדים. אם יש רק פחית בנפח חצי ליטר, אפשר לגזור אותה במספריים לגובה של פחית קטנה. מע...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר