Pesto
תפריט
א', 26 פבר 2017, 14:13
110377 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

קיש פטריות

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 7707   

קיש פטריות
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: מתקדם
» עיקריות» בוקר - בראנץ או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
לתחתית הקיש:
120 גר' חמאה או מרגרינה
2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
3-4 כפות מים קרים

למלית:

50 גר' חמאה או מרגרינה
750 גר' פטריות פרוסות
3 בצלים ירוקים פרוסים דק
1 שן שום כתושה
1 בצל קטן קצוץ דק מאד
1/2 1 כפיות אורגנו יבש
1/2 1 כפיות בזיליקום יבש
1/4 1 כפיות מלח
1/2 כפית מיורן
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית טמין יבש
1/2 כפית אבקת חרדל
4 ביצים גדולות
3/4 כוס שמנת מתוקה או שמנת לקפה ריץ'
דרך הכנה
מחממים את התנור לחום בינוני.

מערבבים את כל חומרי התחתית לבצק אחיד, מרדדים לעיגול גדול מקוטר תבנית פאי 24 מניחים את העיגול על התחתית והשוליים ומהדקים קלות, חותכים את עודפי הבצק ומכניסים לצינון במקרר עד להכנת המלית.

להכנת המלית ממיסים את החמאה במחבת גדולה, מאדים את הפטריות עם השום והבצלים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב, מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד 2 דקות עד שהנוזלים נעלמים, מסירים מהאש ומצננים.

מערבבים היטב בקערה את השמנת והביצים, מוסיפים לתערובת הפטריות ומערבבים, יוצקים את התערובת לתחתית הפאי ומחליקים.

אופים כ-35 דקות בשליש הנמוך של התנור או עד שהמלית תופחת ומתחילה להשחים קלות, מוציאים ומצננים לפני החיתוך.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
4
תודה רבה על התשובה (למדתי משהו) :-)
ושוב... אחלה קיש... עשה רושם מעולה בארוחת הערב
1
הי אבי ,מה עליי לעשות על מנת לשמר בואיקוס ?ובאיזו צורה ניתן לחמם ?תודה רבה רבה

קיש פטריות

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: לתחתית הקיש: 120 גר' חמאה או מרגרינה2 כוסות קמח1/2 כפית מלח3-4 כפות מים קריםלמלית:50 גר' חמאה או מרגרינה750 גר' פטריות פרוסות3 בצל...... Directions:
מחממים את התנור לחום בינוני.מערבבים את כל חומרי התחתית לבצק אחיד, מרדדים לעיגול גדול מקוטר תבנית פאי 24 מניחים את העיגול על התחתית והשוליים ומהדקים קלות, חותכים את עודפי הבצק ומכניסים לצינון ב...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר