מרק שום
מרק מדהים. מתאים לימי החורף.
10 מנות
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[1 מדרגים]
מרכיבים
- 6 ראשי שום מפורקים, לא קלופים
- 4 כפות שמן זית
- חמאה
- 6 בצלים גדולים פרוסים
- 3 כפות טימין טרי קצוץ
- שיני שום קלופות מ 3 ראשים
- 2 ליטר מים
- כף וחצי אבקת מרק עוף
- 1 כוס שמנת מתוקה
- גבינת פרמז'ן מגוררת מעט
- לימון טרי
- פלפל שחור טחון, טרי
- מלח
דרך הכנה
- מחממים תנור ל 175 מעלות צלזיוס.
- מניחים את שיני השום (הלא קלופות) בתבנית.
- מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים.
- מכסים בנייר כסף ואופים כשעה עד שהשום רך.
- מצננים מעט וסוחטים את השום הרך מהקליפות.
- מטגנים בסיר את הבצל בחמאה עם הטימין כמה דקות, עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום האפוי ואת השום הטרי.
- מטגנים עוד שתי דקות ומוסיפים את אבקת המרק והמים.
- מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה נמוכה חצי שעה.
-
מעבדים את המרק בבלנדר עד שהוא חלק לגמרי. מוסיפים שמנת ומתבלים.
להגשה, מערבבים עם מעט גבינת פרמז'ן ומיץ לימון. מגישים חם. (לרעבים במיוחד אפשר בליווי פרוסות לחם עבות.)
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- רוגלאך מבצק שמרים-עלים [אבי מ.] - בצק שמרים כרוך/פלונדר/שמרים עלים, בצק הרוגלאך האוורירי והעשיר ביותר
- עוגת שמרים ללא מרגרינה [אורן בר] - גרסה בריאותית לעוגת שמרים עם קיפול מיוחד
- לזניה במלית בשר [אבי מ.] -
- עוגת מוס שוקולד מריר ונוגט [אבי מ.] - את התערובת למוסים מכינים במקביל אבל בקערות נפרדות, נראה מסובך אבל זה לא כך, לקרוא את תהליך ההכנה היטב לפני תחילת העבודה.
- מקרוני עם גבינה [אבי מ.] - מאכל פופולרי וקל להכנה, שילוב של פסטה וגבינה צהובה.
- גנאש שוקולד מריר מוקצף [אבי מ.] - לציפוי ומילוי עוגות.
- כבד עוף ביין מרסלה [אבי מ.] -