Pesto
תפריט
ג', 16 אוק 2018, 03:31
110404 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

צלי בקר בניחוח תפוז ונענע

פשוט וטעים...    

מאת: אורן בר ::: צפיות: 12253   

צלי בקר בניחוח תפוז ונענע
בישול
לא צוין
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
  • נתח בשר מכסה הצלע או חזה בקר

(מס' 3-חזה, מס' 7 מכסה הצלע, אפשר גם מס' 5 צלי כתף)

  • 1 בצל קצוץ
  • 4-5 שיני שום כתושות
  • 2 כפות רוטב סויה תמרי
  • מיץ מתפוז אחד
  • מלח ופלפל
  • 1 כוס יין אדום
  •  5-6 עלי נענע טריה קצוצים
  •  2-3 עלי דפנה
דרך הכנה
  1. לשים בסיר רחב שמן ביד נדיבה ולטגן קלות את הבצל.
  2. לשים את נתח הבשר שלם ולטגן היטב מכל הצדדים.
  3. להוסיף את היין והסויה ולתבל במלח ופלפל (אפשר גרוס) ולבשל לצמצום הנוזלים כ-3 דקות ואז להפוך את הבשר לצד השני ושוב לבשל 3 דקות
  4. להוסיף את מיץ התפוז, הנענע, עלי הדפנה, ושום כתוש, להנמיך את האש ולכסות.
  5. לבשל כשעה וחצי כשמידי פעם הופכים את הבשר כדי שיספוג מהרוטב בכל הצדדים בצורה שווה. יש לשים לב אם הנוזלים מתאדים מידי ואז להוסיף כרבע כוס מים.
  6. בסיום הבישול לחכות שיתקרר ואז להוציא את הבשר ולחתוך לפרוסות דקות.
    אם הרוטב דליל מידי אפשר לאדות אותו מעט בנפרד.
  7. למזוג מעט רוטב לתבנית הגשה ולסדר כל פעם שכבת פרוסות, ומעליה מעט רוטב וליצוק בסוף את שארית הרוטב.
    לשובע!!!
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
4
תודה רבה
3
אורן בר (מקצוענ/ית)
נאדיה עדכנתי את המספרים במתכון. בהצלחה.
2
בוקר טוב אפשר לציין בבקשה מה המספר של נתח הבשר במפה של הפרה ותודה
1
ציון 10
הגדלתי את הכמויות של הרוטב ב1.5 על מנת שיכסה את הבשר ללא צורך בהוספת מים.
צלי בקר בניחוח תפוז ונענע By , 2008-02-14T20:56:53+02:00 צלי בקר בניחוח תפוז ונענע פשוט וטעים... Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 0 Tags: none Ingredients: - נתח בשר מכסה הצלע או חזה בקר (מס' 3-חזה, מס' 7 מכסה הצלע, אפשר גם מס' 5 צלי כתף) 1 בצל קצוץ 4-5 שיני שום כתושות 2 כפות ר... Instructions: לשים בסיר רחב שמן ביד נדיבה ולטגן קלות את הבצל. לשים את נתח הבשר שלם ולטגן היטב מכל הצדדים. להוסיף את היין והסויה ולתבל במלח ופלפל (אפשר גרוס) ולבשל לצמצום ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר