Pesto
תפריט
ו', 21 ספט 2018, 21:41
110402 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

לחם מקמח מלא, עגבניות מיובשות ואורגנו

לחם בריאות    

מאת: imgold ::: צפיות: 6884   

לחם מקמח מלא, עגבניות מיובשות ואורגנו
אפיה
בריאות
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» לחם ולחמניות
 
מרכיבים
  • 700 גרם קמח מלא
  • כף וחצי שמרים יבשים
  • כף וחצי גלוטן
  • כפית וחצי מלח
  • כף סוכר חום
  • רבע כוס שמן זית
  • גביע יוגורט (לא חובה)
  • חופן אורגנו יבש או טרי מהגינה
  • מים לפי הצורך
  • 4 – 5 עגבניות מיובשות
דרך הכנה
  1. משרים את העגבניות במים רותחים לחמש דקות לערך
  2. מסננים וקוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות.
  3. מוסיפים מיץ לימון, מלח ושום לפי הטעם.

  4. לשים בצק גמיש משאר החומרים ומניחים במקום חמים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את ניפחו.
  5. שוטחים את הבצק על משטח עבודה מפזרים את העגבניות ולשים לישה שנייה. העגבניות יפרישו נוזלים שספגו בהשריה והבצק עלול להיות דביק מעט. אפשר לפזר מעט קמח על משטח העבודה במידת הצורך.
  6. יוצרים גליל בצק בצורת כיכר וחורצים בה חתכים אלכסוניים בסכין חדה.
  7. מניחים על נייר אפיה, מפזרים מעט קמח מלא ומניחים בתבנית"עוגה אנגלית" בגודל הרצוי.
  8. לאחר שהכיכר תפחה והכפילה את ניפחה, מכניסים לתנור בו הנחנו תבנית ובה מעט מים רותחים.
  9. אופים ב 200 מעלות ולאחר כ 5 דקות מנמיכים ל 175 מעלות.
  10.  
  11. הלחם מוכן כשנקישה עליו מפיקה צליל חלול. מוציאים את הלחם מתבנית ומניחים על רשת לקירור.
הערות

 הנפלא באפיית לחם הוא האילתור. בודקים מה יש בארון המצרכים, מפעילים את הדמיון ויוצרים יצירה חדשה

תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
4
ראובן מ. (עורך)
בחנויות המתמחות בצרכי אפיה וכו', כמו"דרך האוכל", ספייסס, קוקסטור ועוד.
3
איפה ניתן לקנות גלוטן?
2
imgold (מקצוענ/ית)
גלוטן הוא החומר המצוי בקמח שבמגע עם המים שבבצק יוצר רישתית הכולאת את בועות הגז שיוצרים השמרים. הקמח המשווק...»»
1
מה ניתן להוסיף במקום גלוטן
לחם מקמח מלא, עגבניות מיובשות ואורגנו By , 2007-06-22T23:56:45+03:00 לחם מקמח מלא, עגבניות מיובשות ואורגנו לחם בריאות Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 0 Tags: none Ingredients: - 700 גרם קמח מלא כף וחצי שמרים יבשים ... Instructions: משרים את העגבניות במים רותחים לחמש דקות לערך מסננים וקוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות. מוסיפים מיץ לימון, מלח ושום לפי הטעם. ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר