פֶּסטו החדש!: גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים ::

גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים

גלילת חציל ממולאת

מאת: triple-h ::: צפיות: 10534

15 מנות

אפיה משולב

לא צוין

30 דקות עד שעתיים

קושי: בינוני

» מנות ראשונות» צהריים - ערב או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

1 חציל גדול
1 כוס אורז
2 כוסות מים רותחים
חצי כפית מלח
חצי קילו עוף טחון
שקית צנוברים
1 קופסת רסק עגבניות
מעט אורגנו
מעט בליזיקום

דרך הכנה

ראשית כל מכינים את האורז: בסיר קטן מרתיחים מעט שמן, מוסיפים אליו את האורז ולאחר מכן 2 כוסות של מים רותחים ואת המלח. על אש גדולה מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכסים במכסה ומעבירים לאש קטנה ל-15 דקות או עד שכל המים מתאדים.
את החצילים פורסים לפרוסות דקות [חצי ס"מ לכל היותר] לאורך.
ממליחים מעט את החציל [להוצאות המרירות] ולאחר חצי שעה שוטפים היטב במים.
מטגנים את כל פרוסות החציל במחבט עם מעט שמן עד להשחמה קלה.
סופגים את השמן מהחצילים, נותנים להם להתקרר כחצי שעה.
מכינים תערובת של עוף טחון ואורז ביחס של 1 ל 1 וממלאים כל חציל בכמות נדיבה [לא יותר מדי] של התערובת, שמים מעט צנוברים ומגלגלים אותו. ניתן לתקוע קיסם למניעת פתיחה של הגלילה.
מכינים רוטב עגבניות: קופסת אחת של רסק עגבניות עם כמות כפולה של מים, מבשלים על האש ל5-10 דקות בתוספת מעט בזיליקום, אורגנו ומלח.
שמים את כל החצילים המגולגלים בתבנית כשהם צמודים אחד לשני, שופכים את כל הרוטב עליהם
אופים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות בין 20 ל 25 דקות.
מגישים את החציל שהוא חם עם כמות נדיבה של רוטב.

הערות

ניתן להשתמש בבשר טחון במקום עוף.
ניתן לתבל את האורז בכל צורה שרק תרצו.
ניתן ואף מומלץ לשים בתבנית [בזמן האפיה] 5-6 פלפלי שאטה יבשים, הם מוסיפים מעט פיקנטיות לרוטב.

שמור במתכונים מסומנים