Pesto
תפריט
ש', 19 אוג 2017, 08:29
110386 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת 'שיפון' גזר

עוגת גזר אגוזים וצימוקים קלילה    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 19442   

עוגת 'שיפון' גזר
14 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 9.8
[9 מדרגים]
 
מרכיבים

2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
2 כפיות קינמון טחון
1 כפית מלח
3/4 כוס שמן
1/4 1 כוסות סוכר חום בהיר
1/2 כוס מיץ תפוזים
5 חלמונים מס' 1
3 גזרים גדולים מגורדים דק
100 גר' אגוזי מלך קצוצים
100 גר' צימוקים בהירים (לבחירה)
5 חלבונים מס' 1
1/2 כוס סוכר לבן

דרך הכנה
  1. מחממים את התנור ל-180°,  מכינים תבנית חלולה גבוהה (תבנית אמריקאית עם תחתית מתפרקת) לא משומנת.
  2. מנפים את הקמח, אבקת האפיה, הסודה, הקינמון והמלח לקערה, מניחים בצד.
  3. בקערה נוספת מערבבים את השמן, הסוכר החום הבהיר, המיץ והחלמונים.
  4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלים, מוסיפים את הגזר, האגוזים והצימוקים ומערבבים.
  5. מקציפים את החלבונים עם 1/2 כוס הסוכר הלבן לקצף יציב, מקפלים לתערובת ב-3 פעמים.
  6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים ב-180° בשלב התחתון של התנור כ-45 דקות או עד לבדיקה עם קיסם שיוצא יבש.
  7. מוציאים והופכים את התבנית על רשת, מניחים לצינון של 30 דקות בתבנית הפוכה, הופכים ומשחררים מהתבנית, מניחים לצינון מלא לפני חיתוך.
הערות
  • ניתן לאפות את העוגה בתבנית עגולה או במספר תבניות אינגליש, זמן האפיה ישתנה בהתאם.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
28
ציון 10
מצויינת, אפילו החלפתי גזר בדלעת ויצא מעולה.
27
ציון 10
אפיתי אותה רק בשל התגובות הטובות ובאמת כמו שכתבו הקוראים עוגה גבוהה ואורירית וטעימה מומלצת.
25
ראובן מ. (עורך)
ענת, לא ניסיתי, אבל אני מניח שנדרש כוח תפיחה רב במשקל הסגולי של העוגה הזו, והסודה מעניקה גם צבע כהה....»»
24
ראובן מ. (עורך)
מה עם לקרוא קצת למטה בתגובות?! chiffon...
23
אם מדובר על קמח רגיל למה קוראים לעוגה שיפון גזר? האם ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח שיפון, ואם כן מה היחס?
22
עדיין מחכה לתשובה לגבי אבקת אפייה (3 כפיות+סודה לשתיה ל- 2 כוסות קמח?!), האם זו טעות דפוס?
21
ראובן מ. (עורך)
כאשר רשום "קמח" מדובר בקמח לבן רגיל.
20
האם מדובר בקמח שיפון או בקמח לבן?חשוב לי לדעת אסור לי גלוטן
19
האם 3 כפיות אבקת אפייה זה לא יותר מידי?
18
היום הכנתי אותה עם צימוקים ושקדים קלופים פרוסים
16
ציון 8
הכנתי אותה עם קמח שיפון שטיבל 7 יצאה מעולההההההה חבל על הזמן אבל רק יותר מדיי מתוקה עדיף להשים פחות סוכר...»»
15
איפה כאן השיפון?
או במרשם הנוכחי לתת גם אופציה לשיפון
14
ציון 10
עוגת גזר מרשימה ביותר, אפיתי בתבנית עגולה, יצא פשוט 10!
כל הכבוד :)
13
ראובן מ. (עורך)
חפש במתכונים, אמורים להיות כמה. אין בעיה להמתיק עם משהו חלופי.
12
מחפש מתכון ללחם שיפון וגם לעוגיות שיפון
ללא שמרים וללא סוכר
יכול להמתיק עם לתת אורז במקום
11
ציון 10
יש ברשותי הרבה מתכונים לעוגות גזר , וזו אחת הטובות שהכנתי , עוגה מעולה ! טעימה מאוד , רכה ונימוחה , בעלת...»»
10
ראובן מ. (עורך)
קראי תגובה 2. זה כנראה לא בשבילך, למרות שאנו מנועים מלתת כאן ייעוץ רפואי כמובן.
9
שלום
האם זו עוגה מקמח שיפון? חשוב לי לדעת מאחר ואסור לי קמח לבן. אנא תן תשובה
תודה . מירי
8
ציון 10
עוגה רכה אורירית ומעולה אפיתי אותה בתבנית חד פעמית A4 ויצאה גבוהה .
7
ציון 10
היי אבי יש לי שאלה קניתי קמח שטיבל מספר 5 עם מינרלים וויטמינים כתוב שזה קמח עוגות שטוב לעוגות בחושות...»»
6
אבי מ. (מקצוענ/ית)
קראי תגובה 2.
5
אבי איפה הקמח שיפון?
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
6 ביצים.
3
מה לעשות במקרה ויש לי רק בייצים מס' 3?
האם להשתמש ב-6? תודה מראש וסופ''ש נעים.
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
עוגות שיפון chiffon(לא לחם שיפון) הן עוגות בחושות קלות ואווריריות.
1
בס"ד
איפה השיפון בכל העסק? האם הקמח הנ"ל הוא קמח שיפון?
תודה על האתר ועל התשובות המהירות, נהנים מאד מהכל.

עוגת 'שיפון' גזר

By Published: עוגת גזר אגוזים וצימוקים קלילה מאת אבי מ. 4.9 כוכבים מתוך 5 9 גולשים תזמון: Yield: 14 Ingredients: 2 כוסות קמח 3 כפיות אבקת אפיה 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה 2 כפיות קינמון טחון 1 כפית מלח 3/4 כוס שמן 1/4 1 כוסות סוכר חום בהיר 1/2 כ...... Directions:
מחממים את התנור ל-180°,  מכינים תבנית חלולה גבוהה (תבנית אמריקאית ע...
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר