Pesto
תפריט
א', 28 מאי 2017, 21:25
110383 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת שוקלד עם רוטב וניל

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 17080   

עוגת שוקלד עם רוטב וניל
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים: 10
[3 מדרגים]
 
מרכיבים
לעוגה:
250 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/4 1 כוסות סוכר
120 גר' חמאה רכה
3 ביצים מס' 1
2 כפיות תמצית וניל
2/3 כוס קמח
2 כפות אבקת סוכר לקישוט
לרוטב וניל:
1/2 כוס סוכר
1/2 1 כוסות חלב
4 חלמונים
1 כפית קורנפלור
1 כפית תמצית וניל טובה
דרך הכנה
  1. מחממים תנור ל-180°, משמנים תבנית 24 ומניחים נייר אפיה בתחתית.
  2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בכלי כפול ומניחים לצינון.
  3. מקציפים את החמאה, הסוכר, תמצית הוניל והביצים במיקסר כ-5 דקות.
  4. מוסיפים את השוקולד ומערבבים, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות.
  5. יוצקים לתבנית ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח.
  6. מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית 15 דקות, מוציאים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה ומצננים לחלוטין.
  7. מפזרים מעל אבקת סוכר לאחר הצינון, פורסים ומגישים עם רוטב וניל.
  8. להכנת הרוטב – מערבבים את הסוכר והחלב בסיר ומחממים עד לרתיחה, מסירי מהאש.
  9. בקערה טורפים את החלמונים, הקורנפלור ותמצית הוניל, יוצקים מעט חלב לתערובת החלמונים ומערבבים, מוסיפים בבחישה חזקה את יתרת החלב, מחזירים לסיר ומבשלים בבחישה מתמדת על להבה נמוכה עד להסמכת התערובת.
  10. מסירים מהאש ומסננים לקערה, מצננים ושומרים במקרר עד להגשה.
הערות
  • העוגה נמוכה.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
11
ראובן מ. (עורך)
זו עוגה למקרר בכל מקרה. את הרוטב שמרי בנפרד ובהגשה צקי אותו על כל מנה.
10
האם אפשר למרוח את הרוטב על העוגה לאחר שהתקררה ולשמור במקרר כך שהיה זמין לאכילה
9
אני צריכה מתכון לעוגה 21 על 27?
איזה מתכון אני עושה ובאיזה תבנית, דחוף בבקשה!!!
8
ראובן מ. (עורך)
בין לבין, כיוון שהיא מותפחת-ביצים. לגבי שמירה במקרר, אפשר לנסות. פחות בעיה מאשר כחושות.
7
מהו המרקם של העוגה הזאת? כושית, בראוני..... והאם אפשר לשמור במקרר או שזה גורע כמו בעוגות בחושות אחרות
6
ציון 10
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
גם רוטב מסמיכים עם קורנפלור, כל רוטב!
3
ציון 10
אבי הכנתי את העוגה! איזה עוגה טעימה!!!
הכנתי עם הרוטב וניל ועשיתי הכל לפי המתכון ויצא מעולה!
2
איזה עוגה!!!!
אני מכין אותה בטוח!!!!

עוגת שוקלד עם רוטב וניל

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 3 גולשים תזמון: Yield: 10 Ingredients: לעוגה: 250 גר' שוקולד מריר קצוץ 1/4 1 כוסות סוכר 120 גר' חמאה רכה 3 ביצים מס' 1 2 כפיות תמצית וניל 2/3 כוס קמח 2 כפות אבקת סוכר לקישוט...... Directions:
מחממים תנור ל-180°, משמנים תבנית 24 ומניחים נייר אפיה בתחתית. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בכלי כפול ומניחים לצינון....
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר