Pesto
תפריט
ו', 20 יול 2018, 00:25
110400 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגות שוקולד חמות

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 5165   

עוגות שוקולד חמות
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» קפה
 
מרכיבים
150 גר' חמאה או מרגרינה רכה
3/4 כוס סוכר חום כהה
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
3 כפות קקאו
3/4 כוס +1 כף קמח
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
100 גר' שוקולד מריר קצוץ דק
לרוטב:
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מיל')
דרך הכנה
  1. מחממים את התנור ל-180°, משמנים היטב 6 כלים חסיני חום אישיים בנפח 1/3 כוס.
  2. מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפיה, הקקאו והמלח, מניחים בצד.
  3. בקערה מקציפים את החמאה והסוכר לתערובת קרמית.
  4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, מקציפים היטב לפני הוספת כל ביצה, מוסיפים את תמצית הוניל.
  5. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומקפלים לתערובת.
  6. מחלקים את התערובת בין הכלים,
  7. חותכים 6 ריבועי רדיד אלומיניום בגודל 10X10 ס"מ, משמנים צד אחד ומניחים את הצד המשומן על כל כלי, מקפלים וסוגרים היטב לאטימה של הכלי.
  8. מניחים את הכלים בתבנית נוספת, ממלאים מים חמים עד ל2/3 גובה הכלים ומכניסים לאפיה של 40-50 דקות או עד לבדיקה עם קיסם.
  9. מוציאים ומצננים מעט, מזלפים מעט רוטב על הצלחת, מעבירים סכין בהיקף הכלים והופכים על הצלחת, מזלפים מעט רוטב מעל.
  10. להכנת הרוטב - מחממים את השמנת עד לפני רתיחה, יוצקים על השוקולד בקערה ומניחים דקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
הערות
  • לגיוון, ניתן להחליף מחצית מהשוקולד המריר הקצוץ בשוקולד לבן קצוץ.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
10
ראובן מ. (עורך)
אפשר, ראי לוח המרות והמדריך להכנת עוגות/עוגיות
9
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן וכמה
8
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כן אבל זאת...»»
7
זאת העוגה שכשנועצים את הכפית הקרם נוזל?
6
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כן, להשתמש ב-300 גר' שוקולד לבן.
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
לא, אלו עוגות אישיות.
4
לא הבנתי בשביל מה 6 הכלים? אין אפשרות לעשות את העוגה כעוגה אחידה בתבנית אחת?
3
יש אפשרות להכין את הרוטב משוקולד לבן?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
לא, אלו אינן עוגות פונדנט שוקולד.
1
האם ניתן להקפיא את הבלילה בכלים
עוגות שוקולד חמות By , 2006-06-28T21:06:40+03:00 עוגות שוקולד חמות Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 6 Tags: none Ingredients: - 150 גר' חמאה או מרגרינה רכה3/4 כוס סוכר חום כהה3 ביצים1 כפית תמצית וניל3 כפות קקאו3/4 כוס +1 כף קמח1 כפית אבקת אפיהקורט מלח100 גר' שוקולד מריר קצוץ... Instructions: מחממים את התנור ל-180°, משמנים היטב 6 כלים חסיני חום אישיים בנפח 1/3 כוס. מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפיה, הקקאו והמלח, מניחים בצד. בקערה מקציפים את החמ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר