מכינים את החביתיות, מערבבים את כל המצרכים הנוזלים במערבל ומוסיפים את שאר החומרים תוך כדי עירבוב עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

מחממים מחבת טפלון ומשמנים בעזרת מגבת נייר ספוגה במעט שמן בשכבה אחת דקה.
יוצקים את הבלילה בעזרת מצקת מרק קטנה בכמות שתכסה את שטח המחבת בשכבה דקה, מטלטלים את המחבת במהירות לכיסוי כל השטח ומטגנים עד שהחביתית נפרדת מהמחבת, חוזרים על הפעולה עד גמר כל כמות הבלילה.

להכנת המלית, מחממים את השמן המחבת, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום ועלי התרד ומטגנים בערבוב עד שהתרד מתרכך, מוציאים לצלחת ומצננים.
מערבבים את הגבינות בקערה, מוסיפים את התרד והפטרוזילה, מערבבים וטועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית פיירקס בגודל 33X22, מניחים מספ' כפות רוטב עת תחתית התבנית ומפזרים באופן אחיד, מניחים 2 כפות תערובת במרכז ולאורך כל חביתית, מגלגלים וסוגרים, מניחים צפוף בתבנית כאשר הסגירה למטה, יוצקים את עוד מהרוטב מעל ומפזרים מעט גבינת מוצרלה מגורדת מעל הרוטב.

אופים כ-40 דקות או עד שהתערובת מבעבעת, מוציאים ומצננים מספר דקות לפני ההגשה עם תוספת רוטב בכלי נוסף.

רוטב עגבניות:
2  כפות שמן
1 בצל בינוני קצוץ דק מאד
2 שיני שום כתושות
1 קג' עבניות בשלות קלופות וללא גרעינים
או קופסה גדולה עגבניות מרוסקות
1/2 כפית בזיליקום יבש
1 כף רסק עגבניות
2 כפיות פפריקה
מלח
פלפל שחור

מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה ומוסיפים את השום, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מתעבה.

ניתן להוסיף מעט סוכר במקרה והעגבניות חמוצות מידי.