Pesto
תפריט
א', 20 אוג 2017, 06:56
110386 חברים
musical act magazine אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

כדורי חצילים מטוגנים

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 13310   

כדורי חצילים מטוגנים
4 מנות
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» מתאבנים» בוקר - בראנץ או צהריים - ערב או ארוחה קלה
ציון גולשים: 1
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות
1/2 כפית מלח
1 בצל קטן קצוץ דק מאד
1 שן שום כתושה
3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
3/4 כוס פירורי לחם
3 כפות פרמזן מגורד
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 ביצה
קמח
1 ביצה טרופה
פירורי לחם
דרך הכנה
  1. מבשלים את החציל בסיר במים שהומלחו ב-1 כפית מלח עד להתרככות, מסננים למסננת דקה ולוחצים להוצאת כמה שיותר נוזלים, מעבירים לקערה ומצננים.
  2. מקצצים את החציל דק על קרש חיתוך, מעבירים לקערה.
  3. מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הגבינה, הפפריקה והביצה ומערבבים היטב, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מכסים ומאחסנים לכמה שעות במקרר או ללילה.
  4. מחממים במחבת שמן בגובה 1 ס"מ, לוקחים כמות של כף מלאה מהתערובת, יוצרים כדורים ומגלגלים בקמח, לאחר מכן טובלים בביצה הטרופה לאחר מכן בפירורי הלחם.
  5. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה, מוציאים לספיגת עודפי שמן על נייר מגבת ומגישים עם  מטבל יוגורט ים-תיכוני  או מטבל גבינת רוקפור  או רוטב עגבניות  ליד.
  6. לכדורי חצילים בטעם משופר - ניתן לקלות את החציל בתנור/על להבה או על גריל פחמים לקבלת טעם מעושן.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
12
ציון 1
ממש לא מוצלח , אני מבשלת המון מתכונים מהאתר הזה והם מעולים , זה ממש לא מוצלח. חבל.
11
לא, פשוט ממש בא לי להכין את זה עוד הלילה ואין לי מספיק פירורי לחם. טוב, אמתין עד מחר. תודה בכל מקרה.
10
אבי מ. (מקצוענ/ית)
אין ממש תחליף לפרורי הלחם, האם הבעיה היא הגלוטן?
9
הי אבי. קודם כל- המתכונים שלך אלוהיים!!!
שנית, האם יש תחליף לפרורי הלחם שבתוך התערובת?
8
אבי מ. (מקצוענ/ית)
תקלידי בצד ימין בחיפוש שעועית ירוקה, יש מספר מתכונים, בקרוב יהיו עוד.
7
שלום לך אבי, הייתי מבקשת מתכון/ים עם שעועית ירוקה כתוספת או כתבשיל עם בשר ואם אפשר גם מתכון לאפונה כתוספת,...»»
6
אבי מ. (מקצוענ/ית)
לחילופין, או לבשל או לקלות.
5
האם סעיף 6 בא במקום סעיף 1 ?
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
3/4 כוס פירורי לחם מערבבים עם התערובת, בנוסף מפזרים פירורי לחם בצלחת לציפוי לאחר הטבילה בביצה.
3
לא הבנתי אם שמים את 3/4 כוס פירורי הלחם עם כל התערובת ומזה גם עושים כדורים או ששמים אותם רק לפני הטיגון..
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כתוב ברשימת החומרים בקוביות, לבישול מהיר יותר.
1
לא ברור לי איך בדיוק לבשל את החציל?
האם בשלמותו או בקוביות?

כדורי חצילים מטוגנים

By Published: מאת אבי מ. 0.5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 4 Ingredients: 1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות 1/2 כפית מלח1 בצל קטן קצוץ דק מאד1 שן שום כתושה3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק3/4 כוס פירורי לחם3 כפות פרמזן מגורד1 כפית פפריקה מתוקה...... Directions:
מבשלים את החציל בסיר במים שהומלחו ב-1 כפית מלח עד להתרככות, מסננים למסננת דקה ולוחצים להוצאת כמה שיותר נוזלים, מעבירים לקערה ומצננים.מקצצים את החציל דק על קרש חיתוך, מעבירים לקערה....
עשוי לעניין
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר