Pesto
תפריט
ב', 20 נוב 2017, 22:49
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת אגוזים ומרנג

שכבת עוגת אגוזים על שכבת בצק פריך ומעל קצפת    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 7947   

עוגת אגוזים ומרנג
12 מנות
אפיה
עתיר קלוריות
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות» בוקר - בראנץ
ציון גולשים: 8
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
לבצק התחתית:
250 גר' קמח
125 גר' מרגרינה
1/3 כוס סוכר
1 חלמון
2 כפות מים
לשכבה שניה:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
150 גר' אגוזים לוז* קצוצים דק
להגשה:
1 מיכל שמנת מתוקה
2 שקיות סוכר וניל
דרך הכנה
  1. מערבבים את חומרי הבצק לבצק פריך, מרדדים לעיגול בקוטר תבנית אפיה 62, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-25 דקות.
  2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף גמיש ויציב, מוסיפים את החלמונים ומקציפים עוד דקה, מוסיפים את האגוזים בתנועות קיפול. יוצקים על התחתית האפויה ואופים בתנור שחומם לחום גבוה כ- 30 דקות עד ששכבת הציפוי מזהיבה. מוציאים ומצננים.
  3. מקציפים את השמנת עם הסוכר וניל לקצפת יציבה.
  4. מגישים בתוספת השמנת המוקצפת.
הערות
  1. ניתן להשתמש באגוזי מלך או פקאן קצוצים דק מאד.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
10
ציון 8
הכנתי את הבצק כבסיס לעוגת קצף וקצפת , הבצק מעולה .
7
ראובן מ. (עורך)
כנראה 26 :)
6
קוטר 62?? או 26?
5
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בקשר לאגוזים הוספתי הערה במתכון.

לציפוי בקצפת יהיה צורך ב-2 מיכלי שמנת מתוקה, 1 שקית סוכר וניל ו-3 כפות אבקת סוכר.
4
ועוד שאלה... האם ניתן למרוח את הקצפת על העוגה במקום להגישה ליד והאם הכמות מספיקה לכך?
תודה מראש.
3
למרנג: האם להוסיף אגוזים קצוצים? האם אפשר אגוזי מלך?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
וודאי שלא תוכלי, היא אינה מיועדת להקצפה, להקצפה להשתמש בשמנת 38% בלבד.

קיימת גם שמנת להקצפה...»»

עוגת אגוזים ומרנג

By Published: שכבת עוגת אגוזים על שכבת בצק פריך ומעל קצפת מאת אבי מ. 4 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 12 Ingredients: לבצק התחתית:250 גר' קמח125 גר' מרגרינה1/3 כוס סוכר1 חלמון2 כפות מיםלשכבה שניה:6 ביצים מופרדות1 כוס סוכר150 גר' א...... Directions:
מערבבים את חומרי הבצק לבצק פריך, מרדדים לעיגול בקוטר תבנית אפיה 62, אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-25 דקות. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף גמיש ויציב, מוסיפים את ה...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר