Pesto
תפריט
ג', 16 אוק 2018, 22:51
110404 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

מוס שמנת דבש

מוס דבש ללא ביצים עם רוטב דבש, בתבניות אישיות או בתבנית עוגה     

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 5336   

מוס שמנת דבש
12 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» קינוחים» צהריים - ערב או קפה או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים

למוס:
14 גר' אבקת ג'לטין (1 שקית)
1/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 1 כוסות שמנת מתוקה או שמנת לקפה ריץ'
3/4 כוס דבש
1 כפית תמצית וניל
2 שקיות שמנת מתוקה או צמחית ריץ'
רוטב דבש:
80 גר' חמאה
1/3 כוס דבש
1/3 כוס מיץ תפוזים
מעט גרידת קליפת לימון

דרך הכנה
  1. מערבבים בכוס את הג'לטין עם 1/4 כוס השמנת מתוקה ומניחים לתפיחה וריכוך הג'לטין כ-3 דקות.
  2. מערבבים בסיר את השמנת עם הדבש ותמצית הוניל ומחממים על להבה נמוכה תוך כדי הוספת תערובת הג'לטין בבחישה. מחממים עד להמסה מוחלטת של הג'לטין, מסירים מהאש ומניחים לקירור (אפשר במקרר או על קערת מי קרח), מערבבים מדי פעם למניעת גושים.
  3. לאחר שתערובת השמנת והג'לטין קרה ובעלת מרקם סמיך של מעין פודינג מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה אולם לא קשה מידי ומוסיפים לתערובת הקרם והג'לטין בקיפול.
  4. יוצקים ל-12 תבניות אישיות, למניחים במקרר לצינון של 6 שעות לפחות.
  5. משחררים מהתבניות ומגישים עם רוטב דבש.
  6. לרוטב הדבש:
    מערבבים את כל החומרים בסיר קטן, מביאים לרתיחה בבחישה ומבשלים עוד 4 דקות, מסירים מהאש ומצננים.

מתכון נוסף - מוס דבש על בסיס ביצים

הערות
  • ניתן לצקת את המוס על שכבת טורט בתבנית 26 לקבלת עוגת מוס.
  • מספר המנות בהתאם לגודל הכלים האישיים.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
4
ראובן מ. (עורך)
איך יתקרשה והוא רך במקור והוספה לו חמאה? :)
3
ציון 10
המוס יצא שיגעון אבל רוטב הדבש לא קרש, האם זה אמור להיקרש?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
סה"כ 4 שמנת מתוקה.
1
לא ברורה לי כמות השמנת במתכון - סה"כ 4 שמנת?
מוס שמנת דבש By , 2005-09-26T08:09:00+03:00 מוס שמנת דבש מוס דבש ללא ביצים עם רוטב דבש, בתבניות אישיות או בתבנית עוגה  Prep Time: PT20M Cook time: שעתיים ויותר Yield: 12 Tags: none Ingredients: - למוס:14 גר' אבקת ג'לטין (1 שקית) 1/4 כוס שמנת מתוקה 3/4 1 כוסות שמנת מתוקה או שמנת לקפה ריץ'3/4 כוס דבש 1 כפית תמצית וניל2 שקיות שמנת מתוקה או צ... Instructions: מערבבים בכוס את הג'לטין עם 1/4 כוס השמנת מתוקה ומניחים לתפיחה וריכוך הג'לטין כ-3 דקות. מערבבים בסיר את השמנת עם הדבש ותמצית הוניל ומחממים על להבה נמוכה תוך כדי הוספת תערובת הג'לטין בב...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר